Uunijuurekset

Tänään oli possunlapaa ja uunijureksia. Ja lisukkeena hapankaalta mitä lapset suostuivat maistamaan vain uhan alla ;)
Uunijuureksia oli punajuurta ja porkkanaa ja vähän kuorellisia pottuja.
Paljon oliiviöljyä ja voita uunipannulla ja 225 astetta ja sekoitellen välillä.
En muista aikaa missä kypsyi, mutta kyllä siinä kesti noin 30 min. ainakin.
Punajuuret olivat suorastaan herkullisia! Makeita ja ihania!! Lapsetkin tykkäsivät!

Jälkkäri

Ja Uusitupa sanoi, karppien syövän yksipuolisesti!?   *tikahtuu nauruun*

Purjemunat aamaiseksi

Lasten tuotekehittelyä, ensin oli muna ja voita, sitten lisättiin juustoa jne.
Nykyään purjemunat ovat kysytyin aamiainen :) En tiedä johtuuko se tuosta coktailtikusta vai mistä :)

Marjat mascarpone- jogurttivaahdolla

Koska meillä vietetään syyslomaa ja lapset saavat vain sen kolme kertaa päivässä ruokaa, on parempi, että joka ateria on tuhti. Siksi en tarjoillut pelkästään marjoja, vaan myös purjemunia. Täyttävää ja hyvää!

Marjoissa oli mustikkaa ja mansikkaa ja tyrniä. Kaikki mummolan maasta taikka metsästä. Ne oli myös pakastettu ilman sokeria. Mansikka ja tyrni olivat täysin kunnossa, mutta mustikka maistui pakastimelle!?
Onko siis mustikkaan pakko lisätä sokeria vai saisiko esim. askorbiinihapolla jotain säilyvyyttä vai mitä ihmettä?? En millään haluaisi sokeria syltätä ihaniin marjoihin.

Vaahtossa on
1 osa kermaa
1 osa mascarponea
1 osa maustamatonta jogurttia
1g steviaa


Tämä 1g steviaa riitti ainoaksi makeutukseksi. Kukaan ei äkissyt mitään ja tyrnit upposi nyt kaikilla! Mikä muutos jos ajattelen kaksi vuotta taaksepäin. Kaikki söivät silloin mansikatkin runsaalla sokerilla! Miksi ihmeessä!? Ja pidimme sitä erittäin terveellisenä, koska mehän söimme mansikkaa... Kiitos karppauksen, en käytä valkoista sokeria enää muuhun kuin kotiviiniin. Sokerin kulutus on vähentynyt meillä varmasti kymmeniä kiloja! Ihan hirvittää ajatella paljonko sitä meni ennen.

Chiliä ja papu-pähkinälisuke

Lapset söi ihan tosissaan! Tykkäsivät papulisukkeesta älyttömästi ja chilistä myös

Lihana oli possua

Tein chili con carnea tänään ihan minimi chilillä ja runsaamalla paprikalla. Tällä kertaa maistui lapsille hyvin.
Lihana oli kesäpossua miedosti suolattuna. Siinä oli ihan kunnon läskireunat ja lapsille ei läski kelpaa tomaattipohjaisissa ruuissa. Oikeastaan ainoastaan paistettuna rapsakaksi.
Läski alkaa sulamaan vasta noin 45 minuutin kulutta, joten haudutin lihaa miedossa lämmössä kaksi tuntia. Liha muuttui aivan ihanaksi! Umami ilmestyi mukaan :) Ja läski suli kivasti lihan joukkoon.
Tällä lihalla tein sitten ihan tavallisen chili con carne ohjeen mukaan vähällä chilillä.

Papulisuke on lasten ehdottomia lemppareita! Tänään oli ruskeita ja kidneypapuja. Huomasin kaupassa, että ruskeissa pavuissa oli vähemmän hiilareita kuin muissa.
Pähkinöinä oli tänään suolapähkinöitä ja saksanpähkinöitä.

Cheddar-kastike

Lapsien lempi juusto on cheddar-viipaleet.
Ajattelin sitten tehdä tätä kotikokin Mailon juustodibbiä kastikkeeksi.
Mutta kastikkeena se ei sitten yhdellekkään kelvannut! :(

Mutta aikuiseen makuun, I H A N A A :)

Laitoin nokareen voita pikku kattilaan ja sulattelin juustosiivuja ja sitten lisäilin kermaa, kunnes koostumus oli hyvää.
Tähän kun dibbailee kasviksia, niin kylläpäs maistuu :)


Minä teen kastikkeen, sulattamalla voita kerman kanssa ja lisäilen cheddarjuuston palasia sekaan kunnes tykkään koostumuksesta.

Lasten Avokadosalaatti

Antti Heikkilän salaatti pohjautuu kaaliin ja sitä vaan ei lapset oikein raakana syö,
Kokeilin tehdä jäävuorisalaatista ja chilin tilalta paprikaa.
Nyt maistui paremmin! Olin pyöritellyt avokadon sitruunamehussa, ettei se tummuisi. Siitä jaksoivat vielä napista...
Joten ilmeisesti avokado olisi vain parempi leikellä tuoreeltaan suoraan lautaselle.
Tässä linkki aikuisten salaattiin

Lihaliemi/luuliemi

Iso kattila on tässä hyvä, 10l vähintään.

 Tänään olen todella tyytyväinen liemeeni :)
Sain värin tummaksi ja maku on nappiin!
Näitä tulee keiteltyä paljon, mutta tänään maustoin vähän rohkeammin ja keittelin reilusti kokoon. Maku parani huomattavasti. Myös se, että oli kahta eri luuta auttoi asiaa. Possua ja hirveä. Pidän pelkästä hirvenluuliemestäkin, mutta miehelle ja lapsille vähän turhan voimakas riistan maku. Nyt myönsi jopa mieheni, että on hyvää! Ja hän siis haluaisi kaiken vakuumissa ja leimattuna ja mielellään Eviran tarkastamana ;)
Eli possun luut oli minun oman kesäpossun ja hirvenluut siis metsästäjiltä mummolan kautta. (ihanan eettinen liemi, antaa mukavan pikantin sivumaun ;) )

 Minulla ei tule kesällä sähköhellalla keiteltyä kokoon, pihi, kun olen. Joten tänään lämmitimme talon puuhellalla ja keittelin samalla luuliemen.
Olen kerännyt tätä varten pakastimeen pussiin luita, aina kun niitä tulee. Kannatti :)


Tässä ja tässä tietoa luuliemestä.

 Ainekset tänään,

possun ja hirvenluita
selleriä, reilusti
porkkanaa
naurista, lanttua ei ollut, mutta se kuuluisi tähän
sipulia kuorineen
valkosipulia
3l vettä
1rkl ruususuolaa
1tl sinapinsiemeniä, mustia ja ruskeita sekaisin
1tl korianterin siemeniä
1tl kukkura neilikoita
1tl kukkura maustepippuria
1tl valkopippuria
1rkl balsamico viinietikkaa (voi kuulostaa oudolta, mutta kannattaa laittaa)

Juurekset ja varsiselleri antavat ihanaa makua. Niitä ei varmastikkaan voi laittaa liikaa. Ja tuo etikka on jonkun mummelin vinkki. Olen värin takia muuttanut sen balsamicoksi. Värin takia laitetaan myös sipulit kuorineen. Kuoria voi vaikka kerätä pari päivää ja laittaa reilummin niitä. Liemi saa siten hyvää väriä.
Valkosipulitkin kannattaa laittaa kuorineen, niin ne eivät kitkeröidy kauan keitettäessä.
Siivilöi sitten liemi ja keitä vielä kokoon jos haluat.
Minä keitin kunnes neste oli vajonnut lihoja puoleen väliin ja siiviöin sitten. Lientä tuli litra.
Suola on sopiva lapsi perheelle, mutta aikuiseen makuun kannattaa lisätä.
Mutta suolauksenhan voi tehdä jälkikäteen

Omat villat kehräämöön

Tässä kasassa on 3 kiloa villaa

Christinan kehräämö ottaa vastaan minimissään kolme kiloa villaa ja lupaa omat villat lankoina takaisin.
Olen pitkään puhdistanut villojani, yli puoli vuotta meni, että sain kolme kiloa kasaan!??
No minulla oli välillä taukoa ja putsailin lähinnä television edessä.
Ja hitaaksi teki myös se, että kävin villan tapuli kerrallaan läpi.
Olen aloittelija keritsemisessä ja villan sekaan oli päässyt jonkin verran silppua, eli olin leikannut leikkurilla ja villan jäädessä liian pitkäksi, leikkasin uudelleen. Ja tämä lyhyt silppu on villojen seassa todellä ärsyttävää.

Viimeisimmät lampaat sain jo kerittyä aika hyvin, ilman silppuamista. mutta kyllä siinä on opettelua. Varsinkin, kun pelottaa että leikkaa vahingossa lampaaseen haavan.

Tungin vanhaan kaurasäkkiin villat ja kiikutin postiin. Postimaksu oli vähän alle 9 euroa. Paketti painoi 3460g
5 kilossa on raja, että maksu nousee yli 9 euron. Joten sen kannalta kannattavaa olisi ollut pakata reilu 4 kiloa villaa.

Nyt sitten odotellaan, kehräämössä on kuulemani mukaan ruuhkaa joten tuskin jouluksi tulevat, mutta toivotaan :)

Takaisin ruotuun

 Lauantaina söin kakkua synttäreillä ja siitä lähtien olen taistellut makean ja leivänhimoa vastaan.
Tuskallista! Vaikka söisin mutakakkua ja stevialla makeutettua jugurttia se ei aiheuta tällaista.
Olen aamuisin turvonnut, koska tulee napsittua miehen leivästä ja sorruttua jatkuvaan naposteluun.

Tänään teinkin sitten aamiaiseksi itselleni täydellisen annoksen.
Jaoin makroni neljään osaan ja koostin oikeassa suhteessa annoksen.
Tässä on:

Naudanlihalastuja 90g
voita 35g
Kevätsipulia 50g
Paprikaa 50g
Ja sivuun salaattia 40g
Avokado 30g

 Annoksen makrot ovat
Proteiinia 21g
Rasvaa 42g
HH 3,9

Karppaajan kahvin kanssa saan yhteensä P22 R54 HH5,2
Kahvissa on kookosöljyä 5g ja kermaa 20g ja kahvia 230g

Tämä annos sopii sekä Atkinsin induktioon, että Protein Power ohjelmaan.

Olen käytännössä huomannut, että minulle sopii ehdottoman hyvin Protein Powerin tyyli, että joka aterialla huolehditaan minimi proteiinista.
Nyt ajattelin viikon päivät taas laskea ja olla tiukkana, että pääsen napostelusta eroon! Se on pahin syntini. Koska silloin ei tee mieli tehdä ruokaa, vaan napata vain jotain helppoa suuhun. Ja yleensä se helppo on kaikkea muuta kuin karppia...

Sekoittelin kaiken sekaisin ennen syömistä. Voi sekoittui kivaksi salaatinkastikkeeksi ja loraus balsamicoa täydensi annoksen.
Ja jälkiruuaksi karppaajan kahvi :)


Laitan tähän makrojani jos jotain kiinnostaa. Minähän imetän ja silloin lisätään kulutukseen automaattisesti +500 kaloria.
Liityin kalorilaskuriin ja sieltä valitsin ohjelman, ruokavalio terveelliseksi.
Eli en asettanut itselleni vajetta ollenkaan ja lisäsin vielä +500 kaloria imetykseen :)

En halua pitää vajetta imetyksen aikana, koska luotan ensinnäkin siihen, että oikein syöminen riittää laihdutukseen, ja en halua vaarantaa maidon tuloa.

Eli minä saan syödä päivässä kalorilaskurin mukaan
2500 kilokaloria
87g proteiinia
222g rasvaa
37g hiilihydraattia

Tällä ruokavaliolla, minun ei pitäisi laihtua eikä lihoa. Mutta olen silti hitaasti laihtunut, koska syön ruokaa mikä tasaa verensokeria.

Possua ja Heikkilää

Savustettua possua paistettuna ja Heikkilän salaattia

 Paappa savusti possua, mutta ei täysin kypsäksi. Leikkasin palan valmiiksi viipaleiksi ja olen paistellut aamiaiseksi. Kaikki ovat tykänneet tästä lihasta!
Mutta kaalisalaatti ei mene kuin muutamalle... Pitäisi tehdä tästä jäävuorisalaattiversio lapsille ja vaikka kuulottaa chili.

Parsakaalia, avokadoa ja hunajamelonia

 

Tilasin pojalle näkötarkastuksen. Varalta, ihmeen läheltä lukee!??

Pienten välipala "retkellä"

Todella helppo lihavuoka lasten mieleen

Päivitän tätä, koska tämä on yhä lasten lemppari ruoka

 Eli leikkelen possua ohueksi siivuksi ja suolaan kevyesti ja annan olla jääkaapissa vähintään muutaman tunnin. Nämä siivut on leikattu oman kesäpossun kinkusta. Varmaan jouluna kannattaa ostaa halpaa kinkkua ja pilkkoa pakastimeen sopiviksi könteiksi ja tehdä sitten vaikka tätä :)
Tähän sopii myös kylkisiivut, eli kastikeliha.

 Nykyään pilkon lihan pakastekasvisten päälle. Siten se on lasten helpompi syödä ja pienimmätkin pystyy paremmin santsaamaan itse.
(vietän ruokahetket yleensä tarjoilijana, taikka kaatuneiden lasien sotkun pyyhkijänä, siksi syön yleensä erikseen.)

Toinen versio on tehdä pannulla. Sekin on oikein suosittu! Melkein suositumpi, koska nesteet haihtuu paremmin.
Jos ei ole kiire, paistan lihat pannulla ja lisään pakastevihannekset pannuun ja paistelen kunnes ovat kypsiä ja ylimääräinen neste haihtunut.
Mutta kiireemmässä versiossa, laitan toiselle pannulle kasvikset paistumaan voin kanssa ja toisessa paistan lihoja pienissä erissä, että saan ne vähän rapsakaksi. Reunojen rapeus on pojalla se kriteeri, onko tämä onnistunut vai ei :D

Kasviksiin meillä lapset olivat totaalisen kyllästyneitä. Ostin sitten hernemaissipaprika-sekoitusta ja laitan sitä kasvisten sekaan. Ja taas maistuu! HMP-antaa vaihtelua ja makeutta kasviksiin. Ja siinä samalla menee jopa pojan inhoama kukkakaali!??

Päivitin Liinukan kuvan myös :)

9.8.2011


Tämä oli niin lasten herkkua, että pitää laittaa blogiin vaikka on hävettävän helppo :D
Laitoin päivälliseksi, vaikka me söimme tän iltapalaksi.

Lapset syö vain kolmesti päivässä nykyään, joten joka ateria on tuhti.


Kaadoin jäisiä woikkivihanneksia ja paprikaa uunipannuun.
Pikkusen voita päälle ja kastikelihoja pinnalle.
Paistoin 200 asteessa 20min ja kääntelin lihoja ja paistoin 10min ja vielä kääntelin ja 5min.
Sitten olivat sopivan oloisia, lasten mieleen rapsakoita reunoilta.



Kesken soturihevosleikkien tulivat syömään

Kuvasta kauhistelin keskimmäistä lasta joka näyttää niin laihalta, mutta koska painokäyrässä hän on plussan puolella neuvolantäti oli sitä mieltä, että pitää tarkkailla syömisiä??!!
Vaikka näytin luisevan olemuksen, niin sillä ei ollut merkitystä, koska käyrä näytti plussaa.

Kerron tämän ihan sen takia, että muutkin pitää sen oman maalaisjärjen mukana neuvolassa.
Hekin ovat vain ihmisiä, eivätkä aina kovin viisaita.



Ja vauvveli jumppas iltakylvyn jälkeen.


Lapset pyysi tätä parin päivän päästä lisää ja pitihän sitä tehdä.
Tässä on brokkolisekoitusta ja pakastepaprikaa.

Spreadshirtin tuotteet

Alimmainen on Koltan puodista ja muut minun

Tuotteet vaikuttavat todella hyvälaatuiselta ja toimitus oli nopeaa.
Slimfit ja girlie malli on tyköistuva, että jos ei ihan tiukkaa halua, niin kokoa isompi kannattaa ottaa.

29-30 päivä tätä kuuta saa koodilla  WITCHINGHOUR ilmaiset postikulut, joten jos joku haluaa kokeilla tilata, niin melkein kannattaa odottaa siihen :)

Pitää vielä pestä tuotteet ja raportoida kutistuuko nämä pahasti.

Röykkälän tila

Rygja-lampaan lankoja

Musta ja ruskea on karitsan villaa ja valkoinen aikuisen.
Valkoinen onkin kaikista karkein.
Ostin näitä kokeeksi, koska Rygja lampaana on kiinnostanut ja ostan nykyään kakki lankani suomalaisilta tiloilta suoraan.
Valkoinen lanka sopii loistavasti sukkiin ja lapasiin. Sen ajattelinkin kälylleni joululahjaksi. Uskon sukkaintoilijan ihastuvan lankaan :)
Ruskeasta ja tummasta kokeilen vaippahousuja. Ensin langan karkeampi olemus laittoi ajattelemaan, ettei niistä ole vaippoihin. Mutta juteltuani myyjän kanssa tulin toisiin aatoksiin. Langassa on paljon lanoliinia ja kun valmista työtä sievästi pesee "huovuttaen" lankaa pehmenee ja pörhistyy.
Kuva ei anna ruskealle langalle oikeutta. Se on luonnossa ihanan näköinen, paljon lämpimämmän värinen.

Googlailin Röykkälän tilaa ja ekoilijana ja lähiruuan ja tuotteiden ystävänä haluan "mainostaa" tilaa teille!!
Tässä kiva video RÖYKKÄLÄ 

Ja heillä on ensi viikonloppuna avoimet ovat!!?


 Eikö ole hienoa! Ihmisillä on mahdollisuus käydä katsomassa mistä ruoka ja villa tulee!


Niin arvostettu Merinovilla ei ole niin hienoa kasvatukseltaan, täällä kerrotaan kuinka merino lampaat kasvatetaan yksittäiskarsinoissa, ettei villa mene pilalle MERINO .
Sitten on vielä MULESING.
Eli on monta todella hyvää syytä suosia suomalaista!!

 

Siili joka söi tipuja

Kanan pesästä löytyi syyllinen

Kanalan lattialta löytyi raatoja aamulla. 5 yhteensä kadonnut.

  Tänä aamuna 7 tipusta oli 5 kadonnut. Ruumiita löytyi pitkin kanalaa ja viimeisiä etsiessäni löysinkin kanan pesästä nukkuvan piikkisen pallon...
Siilihän se siellä.
No nyt on kanala siilivarma. Korotin kynnystä ettei siitä innokas pikkumetsästäjä enää pääse verottamaan arvokkaita Alhojani.

Harmittaa entistä enemmän, koska kadonneet ja tapetut olivat aitoja Alhoja.

Nostin siilin pihalle saaliinsa kanssa...

Siili taapersi kohta kanalan alle piiloon. Toivottavasti se löytää ruokaa muualtakin.
Laitoin lautaselle kissanruokaa. Jospa se auttaisi talvivarastorasvan keräyksessä.

Nöttöset naapurista

Pekonia, juustoa ja salaattia

Olen asunut samalla tiellä uuden naapurini kanssa 5 vuotta. Kerran nähnyt muutoin kuin ohi ajavassa autossa.
Nyt hiljattain sitten tavannut useammin ja jutunaihetta riittikin :)
Hänelläkin on eläimiä ja pitävät puutarhanhoidosta ja karppaavat!?? :D
Meidän tiellä on nyt sitten kaksi karppaavaa perhettä ja kahdessa perheessä isät karppaa.
Hassua kuinka karppaus on yleistynyt!

Tässä siis naapurini lemppari naposteltava.
Paista pekonia, rullaa juusto ympärille ja sisälle salaattia! On muuten hyvää :)
Ja kun laitoin niihin koktailtikun, lapset olivat riemuisssaan!!

Lisää sormiruokaa vauvalle

Sipulia!? Niin ihanaa!

Kukkakaali, ei tykännyt. Ollenkaan. Kahdesti jo tarjonnut, mutta ei halua.

Avokado! Suurta herkkua!

Kokemuksia sormiruokailusta

Olen tykännyt kovasti ja niin vauvakin, jos nyt osaan tulkita oikein. Kun Liina vain näkeekin paikkansa ja ruuat pöydällä, alkaa innokas tavoittelu ja ääntely.
Istuu mielellään ja mössää ja imeskelee jne. ruokaansa.
Käsien koordinaatiokyky parantunut huomattavasti lyhyessä ajassa.
Pieni pinsettiotteen alkukin jo nähtävissä :)

Suosittelen lämpimästi kaikille. Vaikka soseen ohessa. Ei voi tehdä hallaa lapselle.

Greta Stenberg

Tässä kirja, joka kannattaa jokaisen lampaita hankkivan lukea!
Se on kattava ja mielenkiintoisesti kirjoitettu opus, kaikkiin tilanteisiin.
Kirjassa opetetaan auttamaan synnytyksessa ja perushoidot eri sairauksissa.
Opetetaan ehkäisemään tyypillisiä sairauksia.
Itse olen lukenut tämän jo kaksi kertaa. Ja luultavasti lainaan taas kun synnytykset lähestyy.
Haluaisin tämän omaan kirjahyllyyn, ehdottomasti.


Meidän lampaita syysauringossa

Akseli- pässi

Babette-uuhi. Ala kuvassa vieressä Babeten tyttö.

 Babetesta on oikeastaan mahdotonta saada kuvaa, koska se lähtee heti tulemaan kohti.
Babette voisi olla rapsuteltavana päivän! Rapsuttelu voittaa jopa herkut!?

Lakritsi-uuhikaritsa. Tykkää hirveesti meidän Remusta.

 

Päkä, vanhin ja ensimmäinen sekarotuiseni

Lampaat on keritty talvea varten. Vain yhden karitsan jätin pitkälle villalle. Se menee teuraaksi ja haluan kokeilla taljan muokkausta.
Lampaani ovat aika pulleita. Pulleampia mitä yleensä pidetään. Liikalihavuus on lisäriski synnyttävälle uuhelle. Mutta minun mielestä tämä koskee lähinnä lampolassa talven viettäviä. Varsinkin jos lampola on lämmin.
Minun lampaat viettävät talven kylmälampolassa jossa on lähes samat lukemat kuin ulkona. Lampola on vain vedoton. Lampailla on myös esteetön kulku ja ulkoilu mahdollisuus. Siksi katson, että rasvakerros ei haittaa ollenkaan! Synnytyksetkin sujuivat hienosti ja imetyksen aikana laihtuivat vain hyvin vähän. Laihtuivat kuitenkin, joten hyvä, että oli mistä laihtua. Uuhethan imettivät keväisiä karitsoitaan 25 asteen pakkasissa!
Tässä hyvä linkki kutoluokitukseen.
Lampaan kuntoluokitus kuvin

Ja tässä vähän vuohista

Meisi on lihonnut todella hyvin, Kylkiluut on jo kivasti piilossa ja on alkanut kasvattamaan tiheää talvivillaa.