Kanat liemeksi ja lihaksi, marinadi myös

Laitoin eka kuvaksi vähän nätimmän, seuraava on niin karsee ;)

Tämä kuva on ensilumen jälkeen. Ulos tekisi mieli, mutta ku lumi pelottaa!

Kanaliemi

Peitä kana vedellä.

Lisää mausteita

pippureita, kokonaisia neilikoita, sellerin varsia, sipulia ja tai porkkanaa.

Sipulin voi panna kuorineen, niin kuoret antavat kivaa väriä.

Minulla oli sipulit loppu joten se jäi tällä kertaa.

Minä lisään aina vähän suolaakin keitinliemeen. Esim. tl per litra.

Keitä kauan. Ainakin niin kauan, että luut irtoilee helposti.

Jäähdytä ja siivilöi ja pakasta sopiviin annoksiin.

Marinadi kanalle, todella hyvää.

0,5dl thai kalakastiketta

0,5dl soijakastiketta

1rkl makeutusainetta, (ei nestemmäistä)Lidlissä edullista

3kpl valkosipulinkynttä

1dl öljyä, itse käytin extra neitsyt oliiviöljyä, sellaista mietoa kuitenkin.

Sekoita kaikki vaikka sauvasekoittimella sekaisin.

Eli talvi on tullut ja ikävä kyllä kanalaan ei mahdu liian montaa kanaa.

Joten vähemmäksi piti laittaa. Tässä päätönnä ja kaltattuna 1 nuori kukko ja 4 nuorta kanaa.

Tässä vähän jalostetummassa muodossa.

Otin rintafileet ja koivet erikseen.

Ruhot keittelen liemeksi ja perkkaan sitten loput lihat pois.

Tässä marinadi koiville ja rinnoille.

Olen jo kerran ennemmin testannu tän ja on hyvää!

Kaadoin pussiin marinadia ja rintapalat marinadin kanssa pakastimeen.

Tämän vinkin opin Nigellalta. Kuulemma, kun palat sitten sulattelee, ovat valmiiksi marinoituja.

Tässä alkaa liemen keittely.

Tässäon lihat mitä liemiruhoista sain irti.. Mitään ei pois heitetä :)

Kermaa ja sipulia ja voita. Ihan hyvää, mutta ei kaikki tykänny. Viimeksi tein nugetteja. niistä tykkäsi kaikki. Taidan ensi kerrallakin tehdä vain nugeteiksi!

Koivet oli ihan älyttömän hyviä!