Lypsyhygienia, omavaraiseksi maidossa

Olga telineessä odottamassa herkkuja ja harjausta

Minulla sattui tällainen onni, että ostamani kuttu on neitsytlypsäjä.
Olen nyt jonkin aikaa lypsänyt ja opetellut rutiineja.
Rutiineihin kuuluu rauhallinen ja mukava lypsykokemus vuohelle ja mahdollisimman puhdas ja hygieeninen ketju maidolle ruokapöytään.

Kuumentamattoman maidon käyttö on tietynlainen riski. Jos tiettyjä periaatteita ei noudata lypsämisessä, saattaa maitoon siirtyä bakteereita.

Me kuitenkin käytämme maidon raaka-maitona. Lypsän tervettä eläintä ja pidän huolta puhtaudesta, joten pidän sairatumista hyvin epätödennäköisenä.

Hygienia on tärkeää myös eläimen kannalta. Utaretulehduksen riski pienenee kun noudattaa lypsyhygieniaa.

Kuttula

Ensimmäinen ja ehkä tärkein on eläinsuoja ja eläin itse.
Eläimen suojan tulee olla kuiva ja "puhdas". Puhtaalla tarkoitan, että kuiviketta lisätään säännöllisesti, sekä tarvittaessa, ettei eläinten tarvitse levätä omassa paskassa.

Minulla on kuivikkeena nykyään myllynjätettä, kaurankuoria, sekä olkia.
Sahanpurua ja kutteria on myös aina kun sitä on saatavilla. Turve olisi varmaan ihanne. Se vie hajua ja on hapanta. Mutta olen ollut ihmeen tyytyväinen myllyjätteeseen myös. Se on ilmaista ja jos sitä lisää reilusti, että alusta on aina pinnaltaan kuiva, niin lampolassa ja kanalassa tuoksuu suorastaan hyvälle!
 Kuiviketta on siis lisättävä päivittäin.

Lypsettävän vuohen on oltava myös terve ja puhdas.

 

Lypsypaikka

Minulla on lampolassani vuohelle hylly, jota ajattelin myös lypsyhyllyksi.
Mutta, koska minulla on mahdollisuus lypsää muualla, niin järjestin lypsypaikan erikseen.
Lypsypaikka tulee myös olla kuiva ja siisti. Jos joudut lypsämään eläinsuojassa, kannattaa järjestää tila minkä pystyy pitämään mahdollisimman siistinä. Tilassa olisi hyvä olla hylly tai tila mihin laskea lypsyämpäri ja muita tavaroita.
Erillinen lypsypaikka on kuitenkin paljon mukavempi ja helppo pitää puhtaana. Se kannattaa ottaa huomioon jo kuttulaa rakentaessa.
Lypsyhyllyssä olisi hyvä olla mahdollisuus kiinnittää kuttu kiinni vaikka kaulapannasta. Paras olisi kuitenkin hyvä lypsyteline, missä on tukevat länget pitämään kuttua paikoillaan.
Alussa voi olla avuksi myös potkunestin. Jouduin käyttämään omaa potkunestintä noin 3-4 kertaa. Sen jälkeen Olga lopetti potkimisen.

Lypsyn aloitus

Lypsy alkaa kasaamalla lypsettävälle herkut eteen. Minä lypsän kahdesti päivässä ja tarjoan lypsyn yhteydessä kutun tarvitseman proteiinin ja osan väkirehuannoksesta.
Olga saa yhteensä 3dl sekoitusta, jossa on, 2 osaa rypsiä, 2 osaa kuivattua hernettä ja 1 osa pellavaa.
Tällä hetkellä lypsyllä menee myös viljaa yhteensä 9dl.
Elikkäs 1,5dl proteiinirehua ja noin 4,5dl viljaa per lypsy. Tämän enempää se ei suostu syömään kerralla.
Herkkujen tarjoilu ei ole helppoa, olen sekoitellut ja tarjonnut erikseen omista kupeista ja kokeillut jos jonkinmoisia lajeja, ompuista porkkanoihin, mutta Olgalle kelpaa vain muutama hassu pala ja sen jälkeen se alkoi vain kolistella kuppiaan ja hermostui lypsämiseen.
Jokaiselle vuohelle on vain löydettävä se oma superherkku, jonka avulla se jaksaa lypsyn kiltisti.
Meillä se on ainakin tällä hetkellä seuraava:

Olgan lypsyherkkku-resepti

1,5dl herne/rypsi/pellava sekoitusta
4,5dl viljasekoitusta (kauraa ja ohraa)
saatavuuden mukaan hedelmän ja tai vihanneksen paloja
0,7l lämmintä vettä
2tl intiaanisokeria
2mm ruususuolaa
muutama milli ADE vitamiinia ja monivitamiinia (tärkeää syöttäessä vastapuitua viljaa)

Sekoita ainekset keskenään ja anna turvota tai tarjoile heti. Vuohi näyttää kyllästyvän helposti ja pelkästään, että vaihtelee , turvottaako ruuan tai sekoittaako juuri ennen ruokailua, auttaa kyllästymiseen :D

Koirat oppivat äkkiä lysyrauhan merkityksen

Seuraavaksi komennan koirat kauemmaksi  ja käyn kutsumassa Olgan. Olga oppi nopeasti rutiinit ja jos olen myöhässä, se on jo kahdesti karannut ja noussut lypsytelineeseen odottamaan ihan itse :D. Eli Olga tulee nykyään jo nimellä kutsuttaessa.

Lypsytelineessä harjaan Olgan hyvin harjalla, varsinkin kyljet ja mahan alustan. Kaikki irtokarvat ja roskat mahdollisimman huolellisesti pois. Siinä ei kauaa käy, koska harjaan päivittäin.

Seuraavaksi puhdistan utareet.

Jos käytät lypsylaitetta, tulee utareet puhdistaa erityisen hyvin. Hieroa lämpimällä, kostealla rätillä. Rätin kasteluveteen voi lisätä lorauksen etikkaakaakin, tämän vinkin luin jenkkifoorumilta.

Käsinlypsyssä riittää hyvä kuivaharjaus/puhdistus.

Tämän jälkeen pesen kädet!

Valmiina lypsyyn. Kuvan astia on paras tähän mennessä. Se ei vain ole omani vaan lainassa :D

Lypsäminen

Kun olet puhdistanut vuohen ja kätesi voit aloittaa lypsyn.

Ihan ensimmäiset vedot lypsetään hukkaan. Ensimmäisten vetojen maito on bakteerisin maito, joten tee molemmista vetimistä pari vetoa lypsyrättiin tai maahan. Minä lypsän ne rättiin, koska en viitsi raahata mukana ylimääräisiä kuppeja.

Tämän jälkeen aloita oikea lypsy.

Lypsytekniikoita on oikeastaan kaksi vetäminen ja puristaminen.
Suosittelen puristamistekniikkaa. Kun sen osaa, jopa pientä vedintä on helpompi lypsää puristamalla kuin vetämällä. Puristamistekniikka myös säästää eläimen vedintä.
Älä puristele utaretta, vain vedintä.
Laita kätesi löysään nyrkkiin ja nosta nyrkki utaretta vasten kunnolla vedin nyrkissä. Sitten vain suljet etusormen ja peukalon. Maito puristuu vetimeen ja sormi kerrallaan puristaessa, saat maidon vetimestä ulos.

Pidä kättäsi siten, ettet turhaan koske vetimen aukkoon. Minä en koske siihen kädelläni missään vaiheessa. Puhdistan vetimen puhtaalla liinalla ja lypsäessä vältän tarkasti koskettamasta sitä. Mielestäni se on tärkeää tulehduksien välttämisen kannalta. Ja ajattelen maidonkin olevan puhtaampaa kun se tulee suoraan reiästä lypsyämpäriin, eikä valu pitkin käsiä.

Tällä videolla tekniikka näkyy hienosti

Lypsä vuohi aina tyhjäksi asti.

 

Suodatan maidon suoraan jäiseen pulloon

Iltalypsyllä tulee yhä vähemmän maitoa

Maidon käsittely

Maito tulee lypsyn jälkeen siivilöidä, sekä jäähdyttää. Se tulisi saada mahdollisimman äkkiä alle 6 asteiseksi.
Itse olen huomannut, että mitä nopeampi jäähdytys ja tiiviimpi säilytysastia, sen raikkaampi maito.

Vuohenmaito alkaa hyvin äkkiä maistua "vuohelle". Tuore maito on raikasta ja hyvää, mutta jo pari päivää jääkaapissa ja maito maistuu vuohelle.
Joten maito kannattaa käyttää tuoreena.

Minä tykkään käyttää patenttikorkkipulloja, ne ovat tiiviitä ja jos täytän ne lämpimällä maidolla piripintaan, sinne muodostuu maidon jäähtyessä alipaine. Maito ei joudu kosketuksiin ilmaan jäähtyessään. Näin sen käyttöikä pitenee vähän.
Olen myös pakastanut tyhjät pullot ja kaatanut lypsylämpimän maison suoraan jäiseen pulloon, kunnon ravistelu ja sitten jääkaapin takaosaan jäähtymään.
Tämä on entisestään parantanut maidon säilyvyyttä.

Olen myynyt muutaman pullollisen maitoa. Nämä pullot olen pessyt ja kuumentanut uunissa Marttaliiton ohjeiden mukaisesti, sanomalehtiin käärimisen olen vain jättänyt välistä :D

Kun näin noudatan lypsyhygienian periaatteita, pitäisi maitoni olla täysin turvallista juotavaa kuumentamatta.
Me ainakin juomme maitomme hyvillä mielin täysin käsittelemättä, mutta jos silti huolettaa, maidon voi pastöroida, maito kuumennetaan 60-70 asteiseksi. Wikistä löytyy aiheesta lisää

Pese käyttämäsi astiat käytön jälkeen ja noste ne kuivumaan. Järjestin itselleni oman hyllyn lypsytarvikkeille.

Tarvikkeet omalla hyllyllä kuivumassa

Maidon käyttö

Me käytämme vuohenmaidon ihan ruokajuomana ja puuroissa. Kaakaona juo sellaisetkin, jotka eivät tykkää vuohenmaidon mausta tai herkästi maistavat sen ominaismaun. Itse en maista vuohenmaidossa kuttua kuin vasta parin päivän päästä. Siihen asti se maistuu vain hyvälle.
Kutunmakuinen menee kaakaona ja pirtelössä.

Kutun maito sopii myös hyvin eläinvauvoille korvikkeeksi. Joko sellaisenaan tai pienellä kermalorauksella höystettynä. Riippuen eläimen omanmaidon rasvaprosentista. Vuohenmaidossa se on noin 4,5%.

Myös saippuan tekoon olen käyttänyt vuohenmaito ja parhaat saippuani on tullut vuohenmaidosta.
Tässä linkki maitosaippuan ohjeisiin, jutun lopussa on linkit kahteen muuhunkin reseptiin.


Jos olet Oulun eteläpuolelta ja haluat kokeilla vuohenmaitoa ota yhteyttä wlasata(at)gmail.com
Minä olen lähettänyt myös pakastettuna saippuan tekoon muutamia pusseja. Hyvin on onnistunut :)

 

Pullokaritsa karkasi lypsylle mukaan!

Karitsa sai vuohenmaitoa kermalla vahvistettuna

Kesä jo loppu!? Kertooko kukaan sitä kotieläimille

Eilen syntyneitä Myskiankanpoikasia

Tästä lihasta riidellään ja muristaan

Syöjiä riittää!

Syystipujakin vielä kasvaa

Kesän ensimmäinen tiputyttö on jo nuorikko!

Rouvat kylpee ja lepää

Kylpylässä on ruuhka-aika

Oman puun omeniakin löytyy

Olga vuohi, joka lypsää jo

Yllätyskaritsat

Pihalla kun kävelen ei kesän loppua huomaa kuin kelistä ja muuttoauroista. Meidän pihan eläimet ovat ajatelleet jatkaa vielä pitkään! Kaikkialla kuuluu vain vauvaeläinten ääniä :D

Sorkkienhoitoa ja taistelua sateisen kesän paskalällyä vastaan



Juuresharja ja kalasakset ovat mainioita sorkkien hoidossa!




 Keritsin kaksi lammasta, jotka teurastan myöhemmin syksyllä. Toinen on kevään karitsa ja toinen vanhempi uuhi. Uuhi on todella kesy ja ihana ja tykätty, mutta se on sukurutsa ja jättää jälkeensä jalkavikaisia karitsoita. Koska tarkoitus on kuitenkin teettää lampaillani karitsoita ja nämä ovat hyötylemmikkejä, niin uuhi päätyy pataan. Tilaa on niin rajallisesti, että en voi pitää eläkeläistä hoivattavana.



 Hoidin kuitenkin teurastettavienkin sorkat samalla. Uuheni sorkat pitäisi hoitaa useammin kuin kahdesti vuodessa, koska sillä ne eivät kulu normaalisti. Sorkissa on virheasento ja ne kasvavat kärjistä ylöspäin.

Keritsin kerintätelineessä ensimmäsitä kertaa ja olen tyytyväinen.
Varsinkin mahan alusta oli helppoa ja ensikertalainen karitsa. Yhtään haavaa ei tullut.

Kaulan alue pitää keriä ilman telinettä. Mutta sen keritsin, ottamalla lampaan jalkojeni väliin.

Sorkkien hoito ei ole ollut koskaan näin helppoa!! Kerintätelineestä oli tässä eniten apua!!

Harjaan juuresharjalla hiekat ja paskat pois.

Sitten leikkelen kalasaksilla molemmat sorkanreunat pois.

Ja sitten vielä päät. Koitan muotoilla kynnen oikean muotoiseksi mahdollisimman läheltä pehmeää osaa. Vielä en ole kertaakaan leikannut liian paljon, verta ei siis ole koskaan vuotanut, joten kyllä tämä aloittelijaltakin onnistuu.

Sateinen kesä on ollut ongelma meidän pihalla ja varsinkin lampolassa.
Polut ja oleskelualue polkeutuu hetkessä hirvittäväksi, upottavaksi paskalällyksi! Lampailla ja vuohella näytti olevan aina märät jalat ja se voi aiheuttaa kaikenlaista vaivaa jaloissa ja ontumista.

Kun sade lakkasi ja oli pari päivää ollut kuivaa, rakentelin lampolaan vanhoista laudoista kulkuväylät :)

Myös laitumelle pieni silta :D

Lampaat vielä vähän arastelee uutta hökötystä..

Yllä olevassa kuvassa muuten näkee hyvin lampaiden tappaman kuusen :D
Se on tuo paljasrunkoinen, ruskea, neulasensa pudottanut puuparka taustalla.
Turha kuvitella, että mikään jäisi eloon lampailta. Nokkoset saavat kasvaa rauhassa, kunnes tulee pakkanen. Sen jälkeen nekin joutuvat parempiin suihin.

Kaivoin myös ojaa johdattamaan sadevesiä paremmin pois.
Kuvassa tämä on aika onnettoman näköinen, mutta oli siinä silti kaivamista :D

Jätti on niin komea!

Astumisenestoliina

Tässä vielä uudesta pässistäni kuvia essu edessä :D
Essu vaikuttaa tehokkaalta. Nuori karitsapässi on innokas suorittamaan miehisiä velvollisuuksia, mutta essu on tehokkaasti estänyt perille pääsyn.
Näin saan lykättyä karitsointeja keväämmälle ja pässi saa silti kulkea lauman mukana!! Olisi aika ikävää pitää tätä nuorta ja kilttiä ja herrasmiesmäistä pässiä yksinään.

Vähän kokoeroa lampaan ja vuohen välillä



Tämä taistelupari nukahti, siis molemmat :D

Tukeva lypsy tai kerintäteline

Kerintäteline

Tai lypsyteline

 Tarvitsin tukevan kerintätelineen. Osa lampaista vastustelee jonkin verran keritsemistä, mutta aina se on kuitenkin onnistunut. Mutta sorkkien leikkuu on minusta todella vaikeaa. Varsinkin iso sekarotuiseni laittaa kovasti hanttiin. Kerintätelineessä sekin pitäisi onnistua hyvin.
Teline sopii myös lypsämiseen :)

ensin kehikko

kehikkoon takajalat ja niiden tuki ja vinotuet

tässä tuet näkyy paremmin

sitten etujalat, jotka siis jatkuvat korkealle ylös

ylhäälle tuki ja vinotuet

vinotuki tulee tasalle kehikon kanssa

levy paikoilleen

Etujalkojen väliin tulee länget, toinen on liikkuva

liikkuva länki lukitaan tapilla

meillä kaikki on kiinnitettävä kettingillä ;)

ruokakaukalon pohja makaa rimojen päällä

pohjan voi siis irroittaa puhdistusta varten

enää puuttuu lypsettävä!!!

Jos ei ole naulapyssyä niin ruuvit olis kivempi. Aika inhottavaa olis naputella käsin.
Pohjalevyn ja ylä vinotuet laitoin ruuveilla että levy olisi helppo vaihtaa. Tein nimittäin vanhasta ylijäämä materiaalista koko telineen ja levy on ikivanha ja saattaa lahota huonompaan kuntoon.

En voi antaa tarkkoja mittoja koska moni mitta riippuu siitä mitä materiaalia käytät.

Suuntaa antavia mittoja laitan kuitenkin.

etujalat ovat 140cm
takajalat 50cm
pohjalevy oli 62 x 91cm