Porkkana-Puolukkasörsseli, jälkkäri tai salaatti

Ihanaa :)

Sain tämän reseptin vinkkinä ystävältä, joka on syönyt tätä lapsuudesta asti.
Helppoa ja hyvää ja monipuolinen.
Me ollaan syöty tätä jälkiruokana
ja ihan salaattina liharuuan vierellä.



Tämä on sellainen muturesepti, ainekset sen mukaan mitä löytyy :)

Vaahdotettua kermaa
ohutta porkkanaraastetta
puolukkasurvosta
kaikki sekaisin

Sokeria tämä ei kaipaa, porkkanaraaste makeuttaa ja jos haluaa makeampaa, voi porkkanaraasteen käyttää pakastimessa.

Savulohisalaatti

Tämä oli eilen iltapalana ja pakko jakaa vaikka onkin todella yksinkertainen! :)
Ihan älyttömän hyvää nimittäin!

Savulohi tuntuu yleensä liian suolaiselta makuuni, mutta kun jatkoin lohen tomaatilla ja ohuella sipuli silpulla, niin suolakin oli sopiva.

Sekoitin lämminsavulohen sekaan siis vain tomaattia ja sipulia. Sipulia käytin kylmässä vedessä hetken, että siitä lähti pahin väkevyys, sitten vain kunnon valuttelu.

Vieressä oli smetanaa joka sopi myös kivasti. Sitruunaa jäin kylläkin kaipaamaan.

Paahdetut kurpitsansiemenet

Tänään päivälliseksi, savuluita ja salaattia

Tämän niksin opetti siskontyttöni.
Hän paahtoi kurpitsansiemeniä ja cashew-pähkinöitä aina salaattiin! Todella hyvää.

Laita joatin kuumuutta kestävää rasvaa kattilaan. Voi palaa ja ei ole hyvä tässä.
Heitä sekaan kurpitsan siemenet ja pähkinöitä. Meillä oli tänään maapähkinöitä ja saksanpähkinöitä.
Pidä levy kuumalla ja sekoittele.
Paahda niin kauan, että siemenet alkavat poksumaan. Heitin vähän suolaakin sekaan ja olivat kyllä hyviä.
Salaattiin, tai ihan popcornien tapaan.

Lasten Avokadosalaatti

Antti Heikkilän salaatti pohjautuu kaaliin ja sitä vaan ei lapset oikein raakana syö,
Kokeilin tehdä jäävuorisalaatista ja chilin tilalta paprikaa.
Nyt maistui paremmin! Olin pyöritellyt avokadon sitruunamehussa, ettei se tummuisi. Siitä jaksoivat vielä napista...
Joten ilmeisesti avokado olisi vain parempi leikellä tuoreeltaan suoraan lautaselle.
Tässä linkki aikuisten salaattiin

Feta-pähkinäsalaatti

Tämä oli niin hyvää, että piti ottaa kuva :)
Erilaisia pähkinöitä ja fetaa ja jäävuorisalaattia.
Päälle avokadoöljyä ja riisiviinietkkaa ja ripaus sormisuolaa


Karvakäsi teki itselleen iltapalan. Ennen leipää ja nykyään yhä useammin tällaista. Pikku hiljaa karppiintuu ;) Suolakurkku on Feliksiltä ja siinä ei ole sokeria.

Kylmä-salaattilisuke

Voi tehdä etukäteen ja säilyy kivasti pari päivää jääkaapissa.



Pilko:
selleriä
kesäkurpitsaa
paprikaa
chiliä
vähän sipulia (ei ehkä jos lapsetkin syö)
Keitettyjä munia
Raasta porkkanaa

Sekoita kaikki sekaisin ja lisää reilusti majoneesia.

Edullista salaattia pöytään, ituja

Minä olen kokeillut soijapapujani itämään nyt monta kertaa!!
Aikaa on tuhlautunut vain niihin. Nyt luovutin ja otin varmat käyttöön :)

Olen varma, että luomusoijapapuni on joko GMOta tai jotain muuta ihmeellistä niissä on.
Olen idättänyt kaiken taiteen sääntöjen mukaisesti, mutta ei ole onnistunut.

Mutta nyt on tulossa linssiä, mung ja aduki papuja yhdessä purkissa ja Alfa alfaa ja sarviapilaa toisessa purkissa.
Sarviapilaa suosittelen! Se on ihanaa!



Sinimailanen ja sarviapila pussit ovat jo pari vuotta vanhoja!!?
Ja yhä itävät mainiosti.
Tykkään iduista tuoreena, joten idätän aina vain vähän kerrallaan.
Esim. 1tl sinimailasta(alfa alfa) ja 1tl sarviapilaa.
ja 1rkl mung papuja ja 1rkl adukipapuja ja 1rkl linssiä.
Vain vihreet lissit itää.
Nämä ovat kiitollisia idätettäviä, takuu onnistujia :)


Meillä idätetään näin:


Ensin hakataan pieniä reikiä kanteen naulan avulla. Vasara olisi kivempi, mutta tähän hätään oli kirves ainut mikä löytyi :)
Meillä on aina kaikki työkalut hukassa...



Siemeniä liotetaan yön yli ja sitten laitetaan kansi päälle ja virutellaan 2-3 kertaa päivässä.
Säilytän tiskikaapissa suu alaspäin, niin turha vesi valuu pois.
HOX!
Osa kansista päästää ruostetta tai jotain ituihin!
Joten kannattaa kääntää valutuksen jälkeen pystyyn!
Onnistuu siten yhtä hyvin!!

Tykkään enemmän kansi tekniikasta, koska kankaat tahtoo ruveta haisemaan, tai ovat muuten vaan ällöjä..
Ja purkit voi sitten viedä kierrätykseen tai pestä vain koneessa kansineen.


Lisää idätyksestä on esim. HuuhHaaPuuHaan sivuilla

Kylmä tortilla karppaajalle

Helppoa ja hyvää :)

Ota pari isoa kinkkusiivua ja kassaa sen päälle mukavia tortilla täytteitä.
Tässä on itse tehtyä
tuorejuustoa
avokadoa
auraa
selleriä

Sekoittelin avokadoon vähän sitruunamehua.
Selleri oli tässä ihan ykkönen!!
Mainio vihannes ja HH vain 1,1g/100g!!

Antti Heikkilän avokado-kaalisalaatti

Tässä taas aivan ihana resepti Antti Heikkilän kirjasta; Näin me keitämme
Tarjoilen öljyn, omppuetikan ja suolan kera.

Tein tämän kolme päivää sitten jääkaappiin ja yhä on kuin tuoretta!
Salaatissa on mukana superruokia kuten chili ja valkosipuli ja minun lemppari Avokado!
Avokado on auttanut meillä lasten ja minun ihoon valtavasti.

Resepti,

valkokaalta
avokadoa
chiliä
valkosipulia
sitruuna

Minulla oli pieni ko0konainen kaali jonka leikkelin paperin ohueksi.
Sekoitin sekaan yhden hienonnetun chilin ja 3 isoa valkosipulin kynttä.
Aikuiseen makuun olisi mennyt enemmänkin chiliä.
Otin chilin sisältä siemenet ja löllön "lihan" pois. (käytä veistä, kapasiini ei lähde sormista kuin vasta seuraavana iltana!!)
Pilkoin chilin ja valkosipulin sauvasekoittimen leikkurilla.

Minulla oli kaksi pientä avokadoa ja ne pilkoin rouheiksi paloiksi ja sekoitin koko sitruunanmehun sekaan.

Lopuksi nämä kaikki yhdistetään hyvin sekoittaen.

Öljy lisätään vain annoksiin. Öljy pilaa salaatin jos sen laittaa jo kulhoon.


Tämä on mainio jääkaapissa. Jos laiskottaa voi käyttää ihan lisukkeena!

Kananmuna-katkarapusalaatti

Hyvää :)
Alkuperäinen

1dl creme friseä tai kermaviiliä tai turkkilaistajogurttia
1dl aioli
kevätsipulia, sitä on minulla harvemmin joten käytän tavallista sipulia, mutta käytän hetken kylmässä vedessä. Se vie kitkeryyden ja sitten kelpaa lapsillekkin.
200g katkarapuja, hyvin valutettuna
4kpl keitettyä munaa
mausteita maun mukaan

Sekoittele ainekset sekaisin ja syö lisukkeena tai salaatin kanssa.

Helppo juhlava salaatti.

Nyt olen pitänyt keskeneräisessä kodissani kaksi juhlaa.

Ensimmäisenä huomasin, että kaunis salaatti kulho puuttuu. Myös tarjoiluastiat ovat kaikki eriparia ja oikeastaan sopivan kokoisia uupuu.

Taidan kierrellä halpahalleja ja kirppareita kauniiden astioiden toivossa! :)

Kaalta ohuena suikaleena ja jäävuorisalaattia

voimakasta juustoa

oliivia

fetaa

Jäävuorisalaatti ja kaali sekoitetaan.

Loput vain kerroksittain.

Tämä viipalointikone on ollut meillä ahkerassa käytössä.

Leivän syönnin loputtua, olen keksinyt muuta käyttöä :)

Viipaloiu ja leikkaa vihannekset ja lihat kypsinä ja raakana

Saksanpähkinäsalaatti Karppaajalla ja muille

Jäävuorisalaattia

saksanpähkinöitä

sormisuolaa

mustapippuria

majoneesia

turkkilaista jogurttia

Pilko salaatti ja sekoita jogurtti ja majoneesi sekaisin.

Sekoita kastike salaattiin ja ripottele pähkinöitä reilusti pinnalle. Voit halutessa vähän pilkkoa.

Ripottele vähän sormisuolaa ja pippuria.

Todella hyvää salaattia ja saksanpähkinä on hyvä pähkinä valinta karppaajalle.