Vuohi kotieläinpihalta

Minä innostuin hakemaan Lypsykutun meille :)
Meisi haettiin mukavalta kotieläinpihalta.



Siellä oli kaikkia ihanuuksia!

Söpö!! Ja niin rohkea!

Ankan ja sorsan poikasia!?


Oli pupujakin


Ja Alhoja!!


Tästä olen pikkasen kateellinen ;)





Ja tässä meisiä viedään uuteen laitumeen :)


Rauhallinen, mutta innostui ajamaan lampaitani, jotka pelkäävät mustaa sarvipäätä!!
Ovat nyt vierekkäisissä aitauksissa. Eivät ole vielä tottuneet toisiinsa.

Kokki P

Lapset pelleilee puhelimella ja tekee opetusvideoita

Andreas Eenfeldtin Oopsiet rullalla

Huippu hyvää!


Levitin taikinan pellille levyksi ja paistoin uunissa.

Tämän voi täyttää lemppareillaan.
Meillä oli vuohenjuustoa, juustoraastetta ja jauhelihakastiketta


Rullaus ja tarjoilu


Paapo tykkäsi taas hirveesti.
Yksi natkutti vuohenjuustosta, mutta söi silti.
Loput tykkäs vaikka pyysivät seuraavalla kerralla muuta juustoa.
Minua harmittaa ja ärsyttää, kun eivät millään totu ja opi tykkäämään vuohenjuustosta.

Oopsiet

3kpl munaa
100g tuorejuustoa
hippunen suolaa
1/2rkl fiber huskia, eli psylliumia
1tl leivinjauhetta

Erottele munat ja vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi suolan kanssa.

Sekoita keltuaisiin juusto ja siivilän läpi ripotellen fiber husk (limppiintyy helposti)
Sekoittele hyvin ja yhdistä sitten valkuaisiin.
Sekoita varovasti käännellen.
Tätä vaihetta ei tarvitse jännittää.
Jos olet liian raju, niin taikina ei kohoa uunissa. Ei sen kummempaa. Ihan syötävää tulee kuitenkin :)

paista 150 astetta noin 25min

Mäkiauto lakeuksilla

Ensin 2v hajotti nukenvaunun.
Sitten 6v ja 8v olivat koko iltapäivän tallissa. Sieltä kuului sahauksen ja naulaamisen ääniä.
Otin riskin, enkä edes mennyt katsomaan. Viihtyivät niin hyvin ilman riittaa joten annoin olla.
Silläkin riskillä, että siellä naulattiin jotain perintö pöytää :D

No tällainen hieno mäkiautohan siellä syntyi!!!

Olen ylpeä, kun saivat yhdessä tehtyä ja autosta tuli heti Paapon lempilelu
Mäkeähän täällä ei siis ole, mutta onneksi innokkaita työntäjiä riittää!

Induktion jälkeen nostellaan hiilareita

Söin aamiaisen tänään vats kahdentoista jälkeen.
Tein tavallisen ison annoksen, mutta tällä kertaa jäi 1,5 makkaraa syömättä!?? :D
Tuli vaan kylläinen olo ja pitäähän sitä uskoa, eikä ahtaa väkisin.

Aloitin aamun kuitenkin kahvilla ja laitoin yhden ylimääräisen lusikallisen kermaa. Eli 25g yhteensä kermaa.
Ajattelin pysytellä nyt ensimmäisen viikon vähemmällä kermalla ja lisätä hiilarit kasviksiin.


Kylläpä parsa ja kukkakaali maistuivat pitkästä aikaa hyvälle!!
Annoksessa on lihaa ja reilu 50g voikastiketta ja juustoraastetta.

Imetys ja ketoosi

Tämä vakavan näköinen vauva on ollut tyytyväinen ja saanut tarpeeksi maitoa vaikka äiti on ketoosissa :)

Imetys ketoosissa onnistuu, kun syöt rasvaa ja proteiinia!!

Olen useasti miettinyt voinko siirtyä ketoosiin imettäessäni.
Tri Annika ei uskaltanut sitä suositella, mutta puhuu silti kettosin luonnollisuudesta.
Ketoosi tarkoittaa sitä, että elimistö polttaa rasvasta energiansa eikä hiilihydraateista.

Aikojen alussa se on ollut ihan tavallinen tila ihmisellä ja monella alkuperäiskansalla hyvinkin myöhään. Esim. Inuiitit.

Luettuani Eenfeltin kirjan varmistuin siitä, että ketoosi on todellakin täysin luonnollinen tila, jota ei tarvitse pelätä.
Puhun nyt perusterveistä ihmisistä. Ilmeisesti esimerkiksi kilppariongelmissa ei ketoosi välttämättä sovi.

Ketoosissa saa kuitenkin syödä rasvaa enemmän kuin muuten. Siinä ei lähde lihomaan vaikka rasvaa tulisikin liikaa suun kautta. Elimistö käyttää sen sitten energiaksi eikä vyötäröä :)
Siksi imettäminen ketoosissa on ollut oikeastaan helpompaa.
Saan nimittäin syödä mahan täyteen ilman himoja.

HIMOT

Jotkuthan laihtuvat itsestään imettämällä. Minulla on ollut aina päinvastainen vaikutus.
Koen pohjatonta nälkää ja hirveitä hiilarihimoja.
Varsinkin tiheänimunkausina. Koen ihan älytöntä mässyhimoa ja varsinkin aivan epäterveellisiin nopeisiin hiilareihin.

Nyt ketoosissa tämä on muuttunut. Koen vain normaalia isompaa nälkää.
Syön vain vähän enemmän rasvaista ruokaa ja saan ihan tyytyväisen olon.
Minun kokemuksella elimistöni tuottaa tyytyväisenä maitoa rasvan voimin. Jopa paremmin??!!
Saan niin paljon energiaa rasvasta, että elimistöni ei paniikissa laita minua syömään nopeaa hiilaria, koska siihen ei ole tarvetta.

Vauvalle ei ole tullut mitään mahavaivaa taikka muuta negatiivista oiretta.
Päinvastoin kaikki menee oikein hyvin.
Hän pysyy kauan tyytyväisenä joka imetyksen jälkeen.
Ja nukkuu yöllä 6-8 tuntia.
Veikkaisin, että maitoni on rasvaisempaa ja tuhdimpaa kuin ennen.

En tiedä löytyykö muita ketoosissa imettäviä, mutta minä voin oman kokemuksen perusteella suositella ainakin kokeilemaan.

10. Induktio päivä

Krakovan makkaraa ja juustoa ja avokadoa

Iltapala

Liekkisiipiä ja juustoa oliviien kanssa.
Minulla oli niin nälkä että otin lisää *shock*

Mutta sitten jäi iltapala ottamatta. Oli niin maha täynnä.
Eli kahdella aterialla meni ihan itsestään, ensimmäistä kertaa elämässä.

9. Induktio päivä

Aamiaiseni ovat venyneet 1000-1200 välille.
Juon aamulla kermakahvit ja nälkä tulee vasta tuossa 1000 jälkeen. Pyrin syömään ihan vain nälän mukaan.

Tässä aamiaisessa on siis lasten päiväruuasta poimittu lihat pois ennen kasvisten ja kerman lisäystä.
Tein pikaisen munavoin mukaan, koska liha oli hyvin rasvatonta.


Avokadososeessa on sitruunamehua ja sulatettua voita.
Se oli paljon parempaa maultaan, mutta avokado oli osittain jo tummunut.
Ottaa niin pannuun, kun avokadoissa on hirveästi laatu heittelyä. Kallis hedelmä ja saattaa olla sisältä homeessa!
Pihinä olen nämä hieman tummemmat kuitenkin syönyt.


Pikainen iltapala, omeletti pekonilla ja oliivilla ja mozzarellajuustolla

8. Induktio päivä

Induktio viikkoni venyi, koska netti lakkasi toimimasta.
En millään muistanut monesko päivä oli menossa ja koska olo oli niin mainio jatkoin samaan malliin :)


Keitin yön yli luulientä ja söin aamiaiseksi siitä jääneet luut.


Päivällinen

Lohta ja juustoja ja avokadoa

Iltapala

Pirkan krakovanmakkaraa ja munavoin jämät sekä avokadoa.
Avokadossa oliiviöljyä ja sitruunamehua

7. induktiopäivä

Aamiainen, munavoita ja leikkeleitä.

Ohje aamiaiseen on Tri Annika Dalhquistin kirjasta. Innostuin ostamaan sen itselleni luettuani karppisiskojen kirja esittelyn.
En löytänyt linkkiä siihen joten aloin miettimään oliko se sittenkin hiidenuhmankeittiöblogista :)
No molempia blogeja suosittelen lämpimästi!!


Kirja sopii mainiosti aloittelevalle karpille jolla on ruuatkin hakusessa.
Vaikka Tri Annika puhuu vähähiilarisesta ja runsasrasvaisesta, niin ei tarvitse säihkähtää, että siinä jotenkin mässäiltäisiin rasvalla.
Rasva korvaa vain hiilihydraatin mistä luovutaan.
Ja koska rasva on paljon "tiheämpää" maha tulee pienemmillä rasvamäärillä täyteen kuin hiilarilla.
Pähkinänkuoressa ajatus on vain, että ruoka paistetaan nokareessa voita ja käytetään taäysrasvaisia tuotteita.
Ja jos haluaa kukkakaali muusiin voisilmän, sen voi huoletta laittaa.
Tri Annika itse syö vain noin 70g rasvaa päivässä.
Se ei ole minusta paljon.
Päivällinen

Paistoin rasvaisia possunsuikaleita ja vähän sipulia ja vierellä on kananmuna keitettynä ja juustonpaloja.

Iltapala

Possun läskiset lihat olivat niin hyviä, että illalla taas :)

NETTI RIKKI

Taas pätkäs netin poikki ja tässä odotellaan korjausta.

Kaikki mennyt hyvin. paino pudonnut joka päivä 100-400g!!?
Kaippa siinä läskiäkin on seassa, koska mittanauhakin on lyhentynyt jo 3cm.

Päivitän ruokani, kunhan netti toimii!

6. induktiopäivä

Tänään aamiaiseksi
100g munia
100g sardiinia
25g majoneesia
Salaatti 30g

Kcal. 529 P33 HH1,3 R44
Sardiinit olivat norjan tuliaisia, extravirgin oliiviöljyyn pakattuja.
En ole ajatellut, että onkohan sellaisia suomessakin?

Lisäksi kahvi kermalla

Päivällinen


Lämmitin laatinon savuluita uunissa. Todella maukasta ja ainakin hidasta syömistä.
Tunnin varmaan järsin näitä :D
Kaksi taisi jäädä tytölle.


Näillä olen mitannut ketoosia. Hyvin on toimineet!

Iltapala

Pirkan krakovanmakkaraa (minusta niiiin hyvää)
Ja juustosalaatti avokadolla.
Leikkelen lemppari juustoja ja avokadoa. Laitan sitruunamehua ja kylmäpuristettua oliiviöljyä päälle. Yrttien kanssa tuo on tosi hyvää.

5. induktio päivä

Aamupaino oli 700g alempi taas?
Näillä rasvaeväillä! :D
Tri Annika Dalquist kirjoittaa kirjassaan, että kun syö sokeria ja tärkkelystä, kohoaa insuliinitaso veressä. Ja se estää vararasvan käytön. On kuin läski olisi tili jolle saa vain tallettaa, mutta nostoja ei sallita .
Ja kummallista kyllä rasva ei lihota. Kunhan Hiilihydraatit ovat alhaalla.

Induktio etenee hyvin, mutta kasviksia jo kaipaan. Onneksi niitä saa lisätä muutaman päivän päästä!
Tavoitteeseeni on 7 kiloa. Aluksi aioin pudottaa 5, mutta koska olen niin aikataulua edellä, tavoittelen samaa painoa kuin raskaaksi tullessa.


Päivällinen

Lohi oli eilisestä kevyessä suolassa ja tänään paistoin. 175 astetta 30min. Sammutin uunin ja 10min jälkilämmöllä.
Kastike voikastike, joka on suurustettu keltuaisella ja etikalla.
Yrtteinä, lipstikka ja maitohorsman latvat.

Iltapala


Lohen jämät päivälliseltä ja juustoa ja voita

Neljäs induktio päivä

Aamiaiseksi kananmunia 3kpl. Sekoitin rakenteen rikki ja paistoin lätyksi.
Täytteenä on juusto-yrtti salaatti.

Salaatti:
Juuston paloja
noin. 1dl yrttejä. Minulla on pihalta lipstikkaa ja maitohorsman latvoja.
noin. 0,5dl oliiviöljyä ja 0,5dl omppuetikkaa

Kaikki sekaisin.



Lapset kävi poimimassa mustikoita ja söivät ne kerman ja paksun jogurtin kanssa.


Silakoita voin kanssa


Pidän etikan mausta, joten liotin silakoita aamusta ensin suola-etikkavedessä.
1litra vettä 2rkl merisuolaa ja 2dl väkiviinaetikkaa.

Sitten tein valkosipulivoita timjamilla ja levittelin silakoitten väliin.
Paistoin uunissa, koska inhoan silakoitten paistelua pannulla.
Paistoin 200 asteessa kiertoilmalla noin 15min.

Söin sitten pannulle valuneen voin kanssa.
Todella hyvää!

Iltapala

Paistoin ahvenfilettä. Ja tein paksun voimunakastikkeen.
Sekoitin neljä keltuaista tilkkaan etikkaa ja lisäsin noin 50g voita ja paistinrasvat.
Kastike oli niin hyvää, että nuolin lautasen :D

Induktion kolmas päivä

Aamiaisella 0800 join vain kahvin kermalla. Käytin koko päivän kerma määrän eli 20g ja reilun tl kookosöljyä.
Eilinen iltapala oli niin tuhti, että selvisin kahvilla 1200 asti.

Eli söin aamiaisen kello 1200

Omeletti

165g (3kpl) kananmunaa
200g kevyt kinkkukuutio (perkkiön tila)
10g chiliä
50g juustoa rasvaista

kcal. 877 P61 HH3,5 R26

Tässä oli proteiinia vähän turhankin paljon. Pyrin pitämään kerta annoksessa noin 40g.
Mutta kinkkukuutio oli niin "kevyttä" että siitä kertyi turhan paljon.

Aamulla oli paino tippunut kilon ja olo on hyvä! Nukuin hyvin ja maitoa riittää vauvalle ja ei ole merkkejä vatsavaivoista :)


PÄIVÄLLINEN 1800

Lapsille maissin kanssa


Kastike oli: voi, valkosipuli, chili kastike. Yritin sitten suurustaa keltuaisella, mutta rasva olikin ihan liian kuumaa ja keltuainen kypsyi :(
Mutta makua ei haitannut. Hyvää oli :D


Lapset söi kasvisten ja voin kera


Illalla meni vielä pekonia ja briejuustoa

Toinen induktio päivä 6.7.2011

Munia ja pekonia ja avokadoa, hiilarit minimissä kuten induktioon kuuluu.

Tietoa enemmän induktiosta

Tässä aamiaisessa on

15g paistinrasvaa
165g kananmunaa (3kpl)
140g pekonikuutioita (Atria)
30g avokadoa

Kcal. 910 P41 HH1,4 R82


Minun pitäisi saada nyt induktiolla energiaa proteiinista 19% ja hiilareista 1% ja rasvasta 80%
Tämä ateria on suhteiltaan aika lailla täydellinen :)

Karppajan kahvi hieman vääristää proteiinia vähemmälle rasvan kustannuksella. Mutta sillä ei ole niin väliä.
Eli join vielä reilu 2 desiä kahvia, koko päivän kerma annoksella. Eli 20g. Ja siihen 5g kookosöljyä.
Yhteensä kaloraita tuli aamulla 1027! :D
Voisi kuvitella, että tällä jaksaa!


Jaksoin 6 tuntia :)
Päivällä söin siipipaloja ja voikastiketta.

Tämä on pikapika versio bearnaisesta tai hollandaisesta. Kastikekokit kääntyy haudoissaan...
Nakkasin pannulle vain 1tl omppuetikkaa ja lorauksen vettä. Lämmitin, vispasin kananmunankeltuaisen sekaan ja lisäsin 100g voita ja lämmittelin hetken. Ja maustoin rakuunalla.

Hiilaria on tuskin kahta enempää.


Päivän viimeinen ateria, päivän jämät eli siipipaloja ja nokkoskastike.
Kastike oli todella hyvää!!

30g nopeasti ryöpättyjä nokkosia
reilusti voita
valkosipulia
ja juustoraastetta, voimakas makuista

Kuullota ryöpätyt nokkoset ja valkosipuli voissa ja lisää juustoraaste.
Lämmitä ja kastike on valmis :)

nokkosessa on 1,3g hiilaria per 100g.
Joten tästäkään ei paljoa hiilaria kertynyt

* Seuraavna päivänä eli 7.7.2011 oli painoni tippunut kilolla!? Ihanaa, vihdoin sain nesteet liikkeelle!! Nukuin pitkästä aikaa kuin tukki ja olo on levännyt ja virkeä.
Mutta ihoni ei vielä osoita paranemisen merkkejä. Psoriasis on yhä kutiseva ja kipeä. Mutta jospa sekin?