Kotiäitin jumppaa

Kevättä ilmeisesti rinnassa, koska minäkin olen innostunut vähän liikkumaan. Ennen kovia pakkasia kävin muutaman kerran sauvakävelemässä ja pakkasilla piti keksiä muuta.
Kuten yleensä ennen uutta harrastusta, kävin kirjastossa :D
Sieltä löysin jos jonkinlaista opusta. Mutta lähes kaikki oli pitkiä piinaavia kestävyysharjoituksia, pitkillä toistoilla. Sellainen ei vain sovi minun pirtaan.
Katselin jo miesten painonnosto oppaita, mutta meidän kirjastossa oli vain vanhoja, hyvin tieteellisiä oppaita kilpaurheilijoille.
Sitten löysinkin tämän

Kirja on mainio! Juuri minulle sopiva!!
Kirjassa kerrotaan voimaharjoittelun hyödyt naiselle ja varsinkin laihduttavalle. Ja kirjassa selitetään kuinka voimaharjoittelu on itseasiassa tehokkaampaa ja hyödyllisempää, entä kevyet toistot pienillä painoilla.

Kaikki harjoitukset pystyy tekemään kotona ja siinä on hauskasti otettu huomioon lapset ja muu hälinä mitä äideillä on ympärillään :)
 
Aluksi tarvitsee vain käsipainot ja jumppapallon. Mutta harjoituksille on vaihtoehtoisia liikkeitä, joten minun ei tarvitse ostaa edes jumppapalloa. Ainakaan vielä.

Idea on, että naisenkin tulee kasvattaa vastusta eli käyttää isompia painoja kehittyessään.
Hyvä määrä toistoille on 6-12. Ja viimeinen toisto pitäisi olla jo tuskan takana. Jos jaksat tehdä useamman, on vastuksen määrää nostettava.

Kirjasta löytyy aloittelijalle kevyemmät ohjelmat ja konkareille omat.


Minä toteutan nyt seuraavat 8 viikkoa aloittelijan ohjelmaa.
Valitsin painot siten, että jaksoin tehdä sen 15 kertaa ensimmäisellä kerralla. Seuraava toisto tekee jo tiukkaa viimeisillä, joten paino on varmasti ok.

Ja jos kehityn nostan heti vastusta.

Tätä ohjelmaa voi tehdä käsipainoilla, mutta meillä on vain tämä hauistanko, joten käytän sitä ja 5kg lätkää harjoituksissa.





Lämmittely ennen varsinaista harjoitusta:

2min hyppynarua tai juoksua paikoillaan
5 jalkakyykkyä
pyöritä yhtä kättä kerrallaan molempiin suuntiin 10 kertaa
pyöritä molempia käsiä yhtä aikaa molempiin suuntiin 10 kertaa
heilauta käsiä sivulle 10 kertaa, lantion kierto

Tämä lämmittely toistetaan kahdesti.

Hyppelyä narulla 2min

Tai paikallaan juoksua

Kyykkyjä 5kpl

 Minulla käy kyykyt polviin. Joten teen ne näin, jalat leveänä ja jalkaterät ulospäin. Siten ei polviin satu lainkaan. Sitä sanotaan haarakyykyksi. Kunhan jalat ovat vahvistuneet siirryn tekemään myös tavallista. Haarakyykky vahvistaa sisäreisiä, joten ihan hyvä tehdä molempia kyykkyjä.

Käsien pyörittelyä

molemmat kädet yhtäaikaa

Ja sitten lantion kiertoa käsiä heiluttelemalla sivulle

 Lämmittelyn jälkeen jumpataan

Harjoitus aloittelijalle, A harjoitus

1. kyykky  kertaa (askelkyykky, tavallinen tai haarakyykky, sen mukaan mikä tuntuu itsestä parhaimmalle)
2. jalan nosto nelinkontin
3. punnerrus polvillaan (ns. naisten punnerrus)
4. soutuliike 
5. hauiskääntö
6. ojentajat niskan takaa, kyynerpäät lähellä toisiaan
7. vatsalihakset jalkojen nostolla
8. vatsarutistus

Nämä tehdään 15 toistolla, peräkkäin ja vielä toisen kerran. Eli joka liike tehdään 15 kertaa ja koko harjoitus tehdään kahdesti.
Taukoa voi pitää 90 sekunttia liikkeiden välissä, jos haluaa.

kyykkyjä 15

jalannosto 15

naisten punnerrus 15

soutuliike 15, lavat kunnolla taakse

hauiskääntö 15

Tässä myös käsipainoilla voi tehdä hauikset

Ojentajat niskan takaa 15

Tässä voi siis käyttää käsipunttia

Jalkojen nostot 15

vatsarutistus 15

Ja koko homma tehdään vielä uudelleen.

Harjoituksia olisi hyvä tehdä 3 kertaa viikossa. Kaksi vähintään. Minun ohjelmassa on A ja B harjoitus. A harjoitus tehdään kahdesti viikossa ja B kerran.
 
B harjoituksesta ei ole vielä kuvia :)



Minä teen tällä hetkellä hauiskääntöä 19kilolla. Tanko lukkoineen on ärsyttävät vajaat 10 kiloa ja sitten on 5kg lätkät päissä.
Ojentajia teen 5kg lätkällä. Eka toistossa se on liian vähän, mutta toisella kertaa jo tuntuu hyvin.
Laitan tänne edistymistä tai taantumista ylös. Sain vinkin seurata kehittymistä. Jos ei kehity, on ruokavaliossa jotain vikaa...
Minä päätin, että en lisää sen kummemmin hiilihydraatteja ruokavaliooni, enkä proteiinijuomia. Syön kun on nälkä ja jos reenin jälkeen tulee tarve ruualle, teen sen kuten aina ennenkin. Minähän syön jo terveellisesti ;)
Että tällainen pieni ihmiskoe :)

Tavoitteeni on tehdä vähintään se 8 viikkoa. Ja jos tämä tuntuu hyvältä jatkaa ja tehdä vähintään kerran viikossa joku harjoitus. Mieluiten kuitenkin se 2-3 kertaa.

Lapset ovat saaneet jumppailla mukana. Siten tästä on tullut ihan kiva yhdessäolo hetki.

Lammaspaistin jämppi

Taas kastike kokeilu :)

Paistoin eilisen suolakuoripaistin jämät pannulla sipulien kanssa ja tietenkin voin.
 Harjoittelin myös Madeirakastiketta samalla.

Tein kastiketta pienemmällä madeira määrällä (lasten takia, liian voimakas maku muuten)
Ja lisäsin sitten kastikkeen lihojen sekaan. Hitsin pimpula kun oli hyvää :)

Lapset tykkäs, vaikka tälläkertaa porkkana oli vauvasta parempaa kuin liha.

Lammasta suolataikinassa, ensimmäinen yritys

Valmis paisti taikinan sisällä

Harjoittelin pääsiäistä varten lammaspaistin tekemistä. Alkuperäinen ohje on ihanasta kirjasta Lammasherkkuja .
Kirjassa on paljon ohjeita. Joka lähtöön. Helppoja ja isotöisempiä. Ehdottomasti lammasruokien ystävälle ja lammasta kotitarvelihaksi kasvattavalle.

Tämä ohje kiinnostaa kovasti ja haluan pääsiäisenä tehdä lammaspaistin taikinassa.
Mutta olen jo oppinut, että aina minulla menee jotain vikaan jos yritän uutta reseptiä :D
Tässäkin on parantamisen varaa.
Pientä viilailua tarvitsee.



Nosta lampaan paisti pöydälle lämpiämään.
Leikkaa törröttävät luut paistista ja käytä ne kastikkeen lihaliemeen. Madeirakastike
Leikkaa myös pahimmat rasvat ja käytä niitä paistorasvana kun paistat luita Madeirakastikkeeseen.

Ensin tehdään suolataikina


5dl kylmää vettä
1l vehnäjauhoja
3dl suolaa, hienoa


Sekoita kaikki keskenään ja vaivaa sen verran, että saat taikinaan sitkoa.
Anna vetäytyä, kun teet muita valmisteluja.

Seuraavaksi tee yrttisekoitus

Pari nippua persiljan latvoja (varret säästetään kastikkeen liemeen)
 sipuli, pilkottuna
valkosipulia, pilkottuna
 öljyä 1 rkl
 0,5tl oreganoa
1tl rosmariinia (minä laitoin 0,5tl, mies inhoaa rosmariinia) (tuo 0,5tl oli liikaa, sekin :( )
1tl meiramia

Sekoita kaikki keskenään

 Seuraavaksi piti paisti öljytä ja hieroa pintaan sitruunapippuria ja suolaa.
Tämän suolauksen minä jätän pois ensi kerralla,
Pinta kerros oli aivan liian suolainen!! Onneksi siinä oli rasvaa paljon ympärillä, niin suola oli helppo raapia pois. Jos suolaisin, niin suolaisin sen edellisenä päivänä ja pyyhkisin sitten pinta suolan pois ennen taikinaan laittoa.
Öljyäminen ja sitruunapippuri oli ok.

Minä puolitin taikinan ja kaulitsin sen leivinpaperille. Muista jauhottaa paperi ensin. Taikina tahtoi tarttua paperiin.
Levitä sitten yrttisekoitusta taikinalle paistin alalta. Ja loput yrttiseoksesta sitten paistin päälle.
Ja kääri loput taikinasta paistin päälle.
Minä nipistelin parhaani mukaan taikinan kiinni ja hyvin paistin ympärille.

Lihalämpömittari on tärkeä. Ohjeessa oli, että paistetaan 70 asteeseen.
175 astetta uunissa ja noin 2h. Minulla on kiertoilma, joten laitoin 150 astetta.

Ja paistoin 80 asteeseen, koska mies on niin tarkka lihan kypsyydestä.

Taikinan päälle voi tehdä koristeita taikinasta ja varmaan voitelu munalla tekisi nätimmän pinnan. Taikinakuorta EI syödä!!
Myös valuva neste ja rasva on liian suolaista.
Ehkä kokeilen paistaa ensi kerralla vähemmän aikaa, koska nesteet valui vasta lopussa!! Ja en haluaisi että liha kuivuu.
Liha oli silti mehevää :)

Kun paisti on valmis anna sen levähtää 20min.
Tämä pysyisi lämpimänä tunteja jos tarvitsisi. Peittelet pallon avaamattomana kunnes on ruokailun aika.
Mutta muista, lammas tarjoillaan aina kuumana, koska rasva jähmettyy nopeammin kuin muiden lihojen rasvat.

Aukaise pallo ja nosta liha leikattavaksi- Lihat voi nostaa kuoreen takaisin ja tarjota ne sieltä.

Salamavalo vähän pilaa, paisti oli oikesti paremman värinen :)

Me emme tätä eilen syöneet. Ihan vain maisteltiin, silti paistista katosi kunnon pala :)

Minusta ihanaa!! Lapsista kaikki paitsi esikoinen tykkäsi. Ja mies muuten, mutta maistoi heti rosmariinin ja kitisi siitä * ärsyttävä* *ärsyttävä*

Kastike tehdään kun paisti on uunissa. Se epäonnistui minulta täysin, mutta Manna antoi kommenttia Madeira-kastike postaukseen ja harjoittelen sitä vinkkiä kunhan saan viiniä. :)

Madeirakastike

Vispipuuro

 Lapset söivät munan kanssa, että saisivat vähän proteiiniakin.




Karppilassa Viuhake vinkkasi vispipuurosta.
Pakkohan sitä oli kokeilla :)

Resepti

1,5dl vettä + 2tl psylliumia
1,5dl kermaa
80g eli vajaa desi puolukkasurvosta, sokeroimatonta
steviaa tai muuta makeutusta

Laita veteen psyllium turpoamaan ja vispaa kermaa sillä välin löysäksi vaahdoksi.
Lisää sitten vesipsyllium, hyvin vispaten ja lopuksi puolukkasurvos.

Tämä oli minusta hyvää ja muistutti ihmeen paljon vispipuuroa.

Lapset tykkäsivät, mutta kitisivät puolukoista jonkin verran. Mansikoilla voisi kokeilla tai marjasekoituksella.

100g sisältää 1g prot., 2,6g HH, 13,6g rasva ja kaloreita 135

Ensi kerralla annan psylliumin turvota vähän kauemmin.

Madeira- kastike lampaalle

6.2.2012

Päivitystä.

Sain Mannalta vinkin kastikkeen tekoon. Kastiketta keitetään kokoon ja lisätään lopuksi voita.
Harjoittelin tänään ja onnistui jo paremmin. Ihan niin paksua en saanut kuin olisin toivonut.
Mutta maku... ihanaa!!!

Ennen

jälkeen

Kastike näyttää jo vähän paremmalta :)





5.2.2012

Kastike aloitetaan liemestä. Jos sinulla ei ole valmista lihalientä, tee se.

Paista luita padassa, valurauta paras. Kunnes ovat ruskettuneet hyvin ja paikoin oikein tummia.
Laita sitten vettä kunnes luut peittyvät.

Lisää persiljan varsia, sipulin renkaita ja porkkana kuutioita.
Mustapippuria ja maustepippuria vähän etikkaa ja suolaa.

Kun luut ovat kiehuneet kunnolla liemessä. Niin, että lihat irtoilevat ja luuydin tursuaa. Siivilöi se.


Kun sinulla on liemi valmiina, mittaa siitä 6dl pikku kattilaan ja suurusta se.
Ja mausta suolalla ja pippurilla ja Madeira-viinillä. 0,5desiä 6dl kastiketta.

Lautasella on täysin epäonnistunut suurustuskokeilu psylliumilla.

Alkuperäinen ohje on Lammasherkkuja- kirjasta. Siinä suurustetaan nuolijuurijauheella, arrowroot.
Pikaisesti googlailin ja siinä olisi puolet vähemmän hiilareita kuin muissa tärkkelyksissä. Mutta en tiedä hyövyttääkö sitä hankkia.
Minulla ei ainakaan psylliumilla onnistunut suurustaminen. Että joko tähän on maissijauhoa laitettava tai jätettävä liruksi.
En osaa kastiketta karpisti suurustaa. Soija ja kookosjauholla ei tule hyvää.

Mutta Madeira! Olipas hyvää :)
Alkossamme oli vain makeaa madeiraa, etten tiedä kuinka kuiva tähän sopisi. Ostan kunhan löydän.
Mutta maistamistani viineistä, tämä oli ensimmäinen josta tykkäsin.

loput liemet pakkaseen

Lohta ja kesäkurpitsaa

Tämä oli helppo ja nopea. Sellainen myöhäinen aamiainen. Brunssi lähinnä.

300g kirjolohisuikaleita , pirkka
120g kesäkurpitsaa
15g voita
15g oliiviöljyä

Kaikki sekaisin ja kypsäksi.

Koko annos sisältää
55g prot, 3g HH, 81g rasva
Kaloreita 976

Lammaspata

Uskokaa, ihan älyttömän hyvää!

Minulla oli virta poissa ja peruin kaikki suunnitelmat kokeilla jotain uutta.
Päätin tehdä vain jotain helppoa, keittomaista pataa. Sain mummolassa viimekerralla maistaa jauhelihakeittoa, missä oli näitä samoja satulapihvejä makua antamassa ja se oli HYVÄÄ!!

Mutta kun kaivoin pakastintani, lihaliemet oli loppu! Kylläpäs otti pannuun...

Olen niin ihastunut paahdettuun lihaliemeen, että päätin kokeilla tällaista pikalientä.

Pikalihaliemi

Suolaa luut tai lihasi kevyesti hienolla merisuolalla tai ruususuolalla.
Anna olla huoneen lämmössä vähintään tunti tai jääkaapissa useamman tunnin. (ota silti liha lämpöön ennen laittamista)
Laita sitten luut laakeaan astiaan ja vettä puoleen väliin lihoja.
Paahda 200 asteessa kunnes liha on ruskistunut ja käännä lihat. Jatka paistamista kunnes toinenkin puoli on paahtunut.
Nostele sitten lihat syrjään ja kaavi kaikki reunoille tarttunut ruskea ja liemi kattilaan tai pataan.

Nyt sinulla on maukas liemi pohjaksi!! Maista vaikka :)

Liemessä oli ihana maku, mausteena vain suola

Lampaan liha on niin erikoisen ihanaa, että sitä olisi hyvä olla edes vähän seassa. Siinä on jotain joka antaa sen LIHAN maun ruokaan. Ei sitä usko ennenkuin kokeilee ;)

 Minä pilkoin pataan naurista, sipulia ja porkkanaa. Kaali unohtui, vaikka oli tarkoitus...

Mutta nauris oli todella kitkerää!?? Olin todella pettynyt. Taidan pitäytyä lantussa tästä lähtien.

Kun kasvikset oli padassa, kaadoin pikaliemen sekaan ja lihat päälle.
Nyrkillinen voita ja kansi päälle porisemaan.

Keitin, kunnes kasvisket olivat kypsiä. Liha oli tässä vaiheessa niin mureaa, että tippuivat luita nostellessa.

Ensimmäiseen kuvaan piti kasata annos uudestaan. Lihat tippuivat ensimmäisestä luusta :D

Vauveli on ihan villinä luihin

Nämä luiset pihvit oli helppo syödä, koska liha lähti irti ihan itsestään. Ja maku oli niin mainio, että ohuiden pihvien luuydinkin tuli imeskeltyä?? En ole aiemmin sitä tehnyt :)

Currylammas

 Lapset söi iltapalalla miehen tekemää makaronimössöä. Minä käytin tilannetta hyväksi ja tein itselle ihan oman ruuan. Halusin kokeilla lammasta vähän vaaleanpunaisena.
Olen käynyt ihailemassa useaan otteeseen Ahmijan-blogista lammas ja riista ohjeita ja kerännyt rohkeutta kokeilla lihaa muuten kuin ylikypsänä :D
Mieheni ei suostuisi ikinä maistamaan vaaleanpunaista lihaa. Nyt paistoin yhden pihvin itselleni ja jätin sen sisältä vaaleaksi.
Ja oli paras karitsan lihani ikinä!!


 Maustoin myös omalla lempimausteella josta kukaan muu ei tykkää, Currylla.


Minulla oli siis pakastimesta sulamassa lampaan satulasta leikattuja pihvejä tai kyljyksiä. En tiedä niiden oikeaa nimeä. Lampaan lihan pitää antaa sulaa jääkaapissa ihan rauhassa, hitaasti. Näin sulatettuna se on ihan kuin tuore liha. Se ei valu nestettä ja maistuu raikkaalle ja hyvälle.

Tällä kertaa revin jäisen pihvin köntistä irti ja sulatin mikrossa :D

No pihvi suli hienosti ja näytti oikein hyvältä.

Hieroin pintaan reilusti kurkumaa ja currya oliiviöljyn kanssa ja suolasin kevyesti molemmin puolin.
Laitoin sitten kuumalle pannulle, jossa oli oliiviöljyä ja voita.
Käytän nykyään aina extraneitsytoliiviöljyä paistamiseen. Se kestää paistoa hyvin.

Paistoin molemmin puolin 5minuuttia levyn ollessa 6/9
Sitten vielä 2 minuuttia toiselta puolen, koska pinnalle nousi punaista nestettä.

Valmiina pihvi oli keskeltä vaaleanpunainen.

Ei läheskään niin raaka kuin telkkarissa ihmiset syö :D, mutta ei todellakaan täysin kypsäkään.
Liha oli mureaa ja mehevää ja todella hyvää.
Tykkäsin mausteista myös.

Minulla on tällainen perintöpannu. Ihana pikkuinen valurautapannu jossa saa kivasti jotain pientä tehtyä :)

Saippualajitelma

Lasten painiseura järjestää kilpailut ja kerää arpajaisilla rahaa toiminnalleen.
Seura pyysi lahjoituksia palkinnoiksi.

Kyhäsin tällaisen lautasen, sieltä löytyy erillaisia saippuoita, käsille ja suihkuun.
Toivottavasti arvan voittaja osaa arvostaa, eikä säikähdä omatekoisia paloja :D

Kynttiläpäivän leivos

Appelsiini ja suklaa... Ihana yhdistelmä

Ensi sunnuntaina joulu katsoo viimeisen kerran taakseen. Kynttilänpäivän väri on valkoinen ja minä miellän sen lastenjuhlaksi.
Olemme ennen tehneet perinteisiä kynttilänpäiväleivoksia. Mutta nyt kokeilin karpimpaa ohjetta. Taas kerran tämä on mutakakku tyylinen, mutta pienellä tvistillä.
Ohje on `arvostele mun illallinen, Australia` minulla ei ole hajuakaan alkuperäisen ohjeen määristä. Tein tämän mutu-tuntumalla.

Minusta tämän värit kuitenkin sopivat kynttilänpäivään. Aurinko jo paistaa ja päivät pitenevät. Kevät lähestyy!

Tee kakku ehdottomasti edellisenä päivänä tai aikaisin aamusta jos tarjoilet sen illalla.
Varsinkin jos et käytä lisämakeutusta. Maut tasaantuvat kakun levähtäessä.

Kokeilin ensimmäistä kertaa fazerin tummaa leivontasuklaata ja olen tyytyväinen, se oli tummaa ja edullista ja hyvää. Harmi, että se ei ole reilun kaupan suklaata.

Resepti

200g suklaata
200g voita
3dl mantelijauhetta
3-4 kananmunaa, eroteltuna (minulla neljä, koska pieniä maatiaismunia)
1g steviaa + lisämakeutusta jos et ole vielä karppiintunut. Sanoisin, että noin 0,5-1dl makeutusainetta tai sokeria
1 appelsiini, kuori raastettuna ja puolikkaan mehu.


 Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Minulla 2/9.
Ota sitten levyltä ja anna jäähtyä. Sekoita sitten suklaaseen mantelijauhe.
Raasta appelsiinin kuori sekaan ja puolikkaan appelsiinin mehu.

 Laita valkuaiset ja 1g steviaa vispautumaan kovaksi vaahdoksi.
Vispaa myös keltuaiset vaahdoksi. En muista vispattiinko ohjelmassa. Minusta ei, mutta tuskin se haittaa. Tekee varmasti kuohkeutta enemmän.

Lisää sitten suklaamassa keltuaisiin ja lopuksi varovaisesti valkuaisvaahto.
Laitoin taikinan voideltuun ja mantelijauhotettuun piirakkavuokaan.
Tämän vosi hyvin tehdä myös muffinsi vuokissa.

Paistelin 160 asteessa kiertoilmassa 8 minuuttia.

Jäähdytä hyvin, ennen tarjoilua, mieluiten yön yli.
Ja tarjoile ehdottomasti tuoreen appelsiinin kanssa.

Minulla on lautasella myös tuorejuustoa jota maustoin, appelsiinin mehulla ja kuorella ja ripauksella steviaa.

A ppelsiinin kuori raastetaan ja puolikkaasta mehu.

 Kanoille on tarjoiltu porkkanasosetta. Toiset tykkää kovasti ja toiset ei syö ollenkaan.
Luulen tummemman keltuaisen olevan porkkanansyöjien munista :)

Keltuaiset vaahdotetaan

Suklaaseen mantelijauhe ja appelsiini ja sitten keltuaisiin sekaisin

Lopuksi sekoitetaan valkuaisvaahto, varovaisesti

Paistettuna, 160 astetta 8min

Sunnuntaina poltetaan kynttilöitä ja maistellaan kakkua :)

Pohjan voi tehdä aiemmin ja vaikka pakastaa.

Suolakurkku? Neuvoa tarvitaan :)

Halusin kokeilla suolakurkkujen tekemistä kesäkurpitsasta.

Löysin netistä tämän ohjeen.

Minulla ei tammitynnyreitä ole ja viinimarjanlehdetkin puuttui.
Mirka karppilasta neuvoi ostamaan tilliä. Mutta sitä haistaessani ja maistaessani en maistanut ja haistanut mitään!?? Kaupan tilli on minusta mautonta ja hajutonta!!

Laitoin sitten purkkiin persiljaa ja valkosipulia.
Persilja sopi kyllä hienosti kesäkurpitsaan.

Suolaveden tein litrasta. 1 litra vettä ja 53g suolaa.
Annoin olla ohjeen mukaan viikon huoneenlämmössä.
Jotain on todella tapahtunut, koska purkissa on pohjalla hiivamaista litkua ja suolakurpitsa maistuu ihan oikealle :)

MUTTA minusta liian suolaista.. :(

Kysymykseni kuuluukin, voikohan tuota suolaa vähentää? Vai vaikuttaako se käymiseen tai säilyvyyteen. Eli alkaisiko käymisen sijaan homehtua tai jotain? Varmaan pitää vaan kokeilla, mutta jos joku on suolakurkkuja tehnyt, niin kertokaa oma tapanne ja vinkkejä jne.

Viikon jälkeen vesi on sameaa ja kurkut muuttuneet

Vasta laitettuna ja kirkkaana vielä