Lanttulaatikko karpille Jouluksi

Tässä valmis laatikko on jäähdytetty. Ja menossa pakastimeen.

Otan sulamaan 22 päivä jääkaappiin. Ja lämmitän noin 100 asteisessa uunissa jouluna.

Varaan aikaa vähintään tunti.

4kg lanttua

250g suolaista voita

n.1dl kermaa

suolaa maun mukaan. Varovaisesti. Uunissa maut voimistuu.

Kuori ja pilko noin 4 kiloa lanttua

Keitä latut vähässä vedessä, kunnes ovat pehmeitä.

Se kestää kauan. Yli tunnin.

Kaada vedet pois ja lisää 250g suolaista voita.

Aloita sauvasekoittimella muusaus ja lisää kermaa noin desi. Tarkista suola.

Kaada sössö voideltuun uunivuokaan ja taputtele tasaiseksi. Voit tehdä pinnalle lusikalla tai haarukalla koristeet.

Vuole juustohöylällä voita reilusti pinnalle.

Paista 200 asteessa tunti. (minun uunissa hieman liian kuuma 180 olisi ollut parempi)

Laske sitten lämpö 150 ja paista tunti. Sammuta uuni ja anna olla vielä tunti jälkilämmöllä.

Jäähdytä nopeasti ja pakasta jäähtyneenä.

Päivitin tämän viimevuotisen jutun tänään.
Olen joskus lisännyt tähän makeutusjauhetta, koska alkuperäiseen tulee siirappia. Mutta se on täysin turhaa. Uunissa lanttu makeutuu kypsyessään.
Ja tämä maistuu ihan tavalliseenkin suuhun tarpeeksi makealta. Melkeinpä vain paremmalta! Monet laatikot ovat turhan makeita.

Nyt on laatikko 180 asteessa uunissa ja joulun valmistelut jo aloitettu!!?? :D


Hernelaatikko

2011 tein soseet ilman uunitusta 

Karpin jäätelö

Mielettömän hyvää!

esim.

1 dl kuohukermaa
130g pakastemarjoja jäisinä
Maun mukaan makeutusainetta, mutta tieten mahdollisimman vähän. Marjoissakin on makeutta.

Ainekset tehosekoittimeen ja sekaisin, tarjoile HETI!!





Paapo tykkäsi ihan hirveesti!


Minä tein tällä, sauvasekoittimen leikkurilla.

Rakuunaporkkanat Hyvä-karpille

Porkkanalisuke

1kg Porkkanaa, kuorittuna, pestynä ja pilkottuna

öljyä ja voita paistamiseen

suolaa, rakuunaa

kermaa, kunnon loraus

Kuullota porkkanoita ensin kovemmalla lämmöllä ja sitten laske lämpöä noin 5/9 ja peitä kannella. Hauduttele sopivan Al dente kypsäksi.

Lisää suolaa ja ripauksia rakuuna.

Rakuunan makuun pitää tottua joten ole ensin varovainen sen kanssa tai joudut syömään porkkanat yksin.

Lisää loraus kemaa ja nosta lämpö täysille. Kun kerma kiehahtaa sammuta levy ja jätä kannen alle hautumaan.

Tämä on minun lemppari porkkanoista :)

 

Porkkanankuorija! Nykyään on taas irvistyskuvat in!? 8/

Joulupuuro

4 dl rikottuja ohrasuurimoita

1,7l täysmaitoa (mielellään raakamaitoa)

3dl kermaa

kökkö voita

suolaa noin 0,5tl

Laita suurimot yöksi likoamaan maitoon tai veteen.

Valuta suurimot ja laita kattilan pohjalle voita.

Kun voi kiehuu laita suurimot kattilaan ja kuulota voissa.

Lisää nyt maito ja kuumenna kiehuvaksi.

Kun maito kiehuu, vähennä lämpöä ja anna hautua kypsäksi.

Mausta suolalla

Aamiaiselta jäävään puuroon sekoitetaan kermavaahtoa ja tarjotaan rusinaluumusopan kanssa.

Joulukalja Karpimmin

Tämä on kokeilu!?

10l kiehuvaa vettä kaadetaan

6dl kaljamallasta ja

2dl intiaanisokeria ja

1dl makeutusjauhetta

Anna jäähtyä 42 asteiseksi ja lisää 0,5tl kuivahiivaa.

Peitä liinalla ja anna seistä 24 tuntia.

Pullota ja siirrä viileään. Voi nauttia seuraavana päivänä pullotuksesta.

Hedelmärahka Hyväkarpille

500g rahkaa

2dl kermaa

2dl raejuustoa

hedelmiä

makeutusainetta tai intiaanisokeria lapsille

Vaahdota kerma ja sekoita rahkaan ja raejuustoon.

Ripottele makeutusta päälle

Hedelmiä voi laittaa vähemmän tai ei ollenkaan ala karpille.

Hyvä-karpin riisipuuro, Ohrapuuro

Tein periaatteessa ihan tavallisen riisipuuron ohjeella, käytin täysjyväriisiä. Liotin vain riisiä yön yli ja käytin maitona tinkimaitoa.

Ensi kerralla liotan maidossa. Minusta hieman oli vetinen maku ryyneissä.

Muuten oli hyvää. Ihan kaikki eivät tykänneet.

Puurossa oli tietenkin suutuntumaa enemmän kuin valkoisessa puurossa, mutta oli oikein hyvää.

Lapsille keittelen nykyään Ohrapuuroa.

3dl ohrasuurimoita, rikottuja tai kokonaisia. (eka kertalaiselle rikottuja!)
2l maitoa
1tl suolaa

Laitan maidon kattilaan ja ryynit jo edellisenä iltana.
Ne kypsyvät siten aamulla nopeammin. Jopa 30 minuutissa joskus.
Tai sitten laitan kattilan hiljaiselle tulelle ja annan puuron kypsyä hiljaa lounaaksi.
Lasten syötyä tätä viitisen kertaa, riisipuuro unohtui.
Tämä on nyt kaikkien lemppari :)

Hyvä-karpin bananasplit

Banaania, Turkkilaista jogurttia, kermavaahtoa ja

kuivattua luumua ja persikkaa paloina

Herrrrkullista

Talkkunauunipuuro, hyvä-karppi

2dl puurotalkkunaa

9dl raakamaitoa

0,75tl suolaa

voita vuokan voiteluun

Voitele uunivuoka hyvin ja kaada maito vuokaan. Jos sinulla ei ole lehmänmaitoa käytä edes punaista ja lisää vaikka kermaa sekaan.

Sekoita varovaisesti talkkuna maitoon ja laita leivinuuniin.

Riippuu uunin lämpötilasta kauanko kypsyy.

Mutta kun puuro on sakeaa ja pehmeää, se on valmis :)