Amerikkalainen kermarahka

Tämä oli oikeastaan kuin parhainta kermajogurttia.
Jätin tämän pehmeäksi ja löysemmäksi. Lisävalutus olisi muuttanut koostumusta vähän enemmän rahkamaiseksi.
Rasvaa noin 10%

Rahkan resepti:

4 litraa täysmaitoa
1l kermaa
3-4dl huoneenlämpöistä piimää, mielellään yön yli pöydällä seissyttä
Iso siivilä ja harsoa/musliinikangasta

Lämmitä maito ja kerma kattilassa 31 asteiseksi.
Lisää piimä ja sekoita hyvin.
Nosta kattila pois liedeltä ja peittele hyvin.
Anna seistä 1-2 vrk. huoneenlämmössä.
Koostumuksen pitää muuttua paksummaksi ja heran vähän irrota.
Laita harso siivilään ja kaada massa valumaan.
Anna valua jääkaapissa noin 24 tuntia tai kunnes koostumus on sinusta hyvä.





2 vrk päästä


Noin 12 tunnin valutuksen jälkeen.


Vispasin rahkan tasaiseksi.

Maku on miedompi kuin jogurtissa. Tämä oli erityisesti lasten mieleen!

13.03.2011 Babette-uuhi synnyttää

Tunnin ikäiset suomenlammas uuhi-karitsat.

Synnytyksen merkit huomasin, kun Babette oli päivällä vaisumpi.
Se ei juossut vastaan, vaan käveli 10m päähän minusta ja pysytteli hössöttävästä laumastakin kauempana.
Arvasin heti, että nyt on joko sairas tai synnytys lähestyy.

Tissit eivät olleet sen kummemmat kuin enenkään ja alapääkin hyvin vähän turvoksissa.
Häntä oli "irtonaisempi", kuin kohollaan.
Ja maha oli laskeutunut.
Mutta mahan laskeutuminen oli vaikea nähdä turkin takia. Oikeastaan huomasin sen vain, koska lammas on minulle niin tuttu.

Seurailin iltapäivän Babettea ja illan.
Se oli rauhallinen ja vaisumpi. Mutta en huomannut mitään supistelua.
Ruokahalu oli huono.

Myöhemmin alkoi määintä!?
Se määki perääni ja määki muille ja määki vähän kaikille. Piti kovasti meteliä.

Sitten se synnytti ihan peräkkäin kaksi pientä uuhta :)
Babette oli yhä vähän hermostunut,kovasti määki ja yritti nuolla kumpaakin yhtäaikaa.
Annoin sen itse rauhassa nuolla ja menin sitten avuksi oljilla kuivaamaan.
Kun karitsat olivat kuivuneet ja käyneet tissillä, Babette vihdoin rauhoittui ja meteli vaimeni jatkuvaksi jutteluksi vauvoille.

Kävin välillä seuraamassa karitsoja ja jälkeisten tuloa.
Kaikki meni hyvin.
Karitsat ovat todella reippaita pääsivät itse tissille jo tunnin ikäisinä ja jälkeisetkin tulivat parin tunnin päästä synnytyksestä.

Aamulla kun tulin lampolaan, molemmat tytöt olivat tissillä ja imivät itsensä kylläiseksi ja tulivat uteliaana minua nuuskimaan!?

On se uskomatonta, noin 10 tunnin ikäisenä ollaan jo uteliaita :)


Nämä kaikki kuvat ovat tunnin päästä synnytyksestä :)
















3vrk :
paino 3300g ja 3325g otsassa pieni ruskea tupsu painoi enemmän..

Loistava muusi-ohje juuriselleristä!

Enää ei tarvitse haikailla perunamuusin perään. Tämä oli loistavan makuista!!
Muuntelin Jamie Olliverin muhennosta


Näistä rumiluksista se tuli!?



Kuori ja pilko mukulat ja muutama valkosipulin kynsi ja kuullota noin 5 min. Reilussa voissa.
Lisää kermaa, laitoin 2dl, ja hauduta kypsäksi kannen alla. Noin 30min.



Kerman kanssa hautumassa.
Mausta suolalla ja jos tykkäät timjamista,niin se sopii tähän mainiosti!



Ruualla ei saa leikkiä....

Mainoslinkki
Kesän pomppuihin - HYUNDAI-trampoliinit

Lähetä kännykkäsi meille. Saat siitä rahaa kierrättämällä sen.

Kukot tappelee

Meillä on koko talven ollut rauhallista kanalassa, joten olen lykännyt kukkopoikien teurastusta...
Ja tässä tulos.
Pääkukko ja poikien isä löytyi pahoin nokittuna kanalasta. Tässäkin kunnossa se minut huomattuaan pyrki kanoja kutsumaan syömään!! :(

Poika joka on selkään antanut on sekarotuinen ja isäänsä paljon isompi.
Pojassa ei ollut kuin muutama naarmu.. Mutta ei ole pääkukko hevillä luopunut asemasta.



Otin Hopean ja vein pesuhuoneeseen. Viruttelin lämpimällä vedellä veret pois, että pääsee tutkimaan haavat.
Onneksi ei löytynyt mitään isompaa.
Ainoastaan kasvot ja heltat ovat naarmuilla ja silmät turvonneet lähes umpeen. mutta ehjät kuitenkin!
Harjassa vain muutama pikku naarmu, mutta osa vuoti yhä. Siksi näky oli vähän pahempi kuin todellisuus.


Huuhtelin ja kuivailin ja levitin jodisalvaa haavoihin ja laitoin kukon kuivumaan.
Luulen, että hänestä vielä tulee kanalan kunkku!
Ja näköjään teurastuspäivä on sitten päätetty!!

Mainoslinkit:
2fellas.fi - Pohjoismaiden johtava miesten vapaa-ajan ja turva-alan tuotteiden verkkokauppa

Dochorse.com - kaikki hevosen hoitoon

Edulliset ja laadukkaat aitaverkot Rellunkulmasta

Savuporokeitto

'
Ihanaa!! Lapsille laimensin lisää maidolla ja lähes kaikki tykkäsivät!!


Tätä Karppisiskojen blogista bongattua keittoa olen kuolannut jo useaan kertaan.
Joulusta asti on pakastimessa ollut savuporoleikkelettä ja odottanut leipää...
Mutta tähän se menee parempaan käyttöön!! ;)

Minun piti vähän soveltaa, koska kerma olikin loppu ja sipulikin, kun vihdoin sain aikaiseksi!

Tässä minun versio

3 pientä punasipulia
pilkottua purjoa pari kourallista
Pakastettua paprikaa myös pari kourallista
200g savuporoleikkelettä pilkottuna
300g mietoa vuohenmaitotuorejuustoa
täysmaitoa kunnes oli haluttu koostumus
Voita paistamiseen

Kuullotin sipulin ja purjon ja paprikan.
Lisäsin savuporon ja juuston ja maitoa sekoitellen hyvin.
Annoin porista jonkin aikaa wokissa ja

Nautin lempparisarjani edessä, ihan yksin, lasten ollessa pihalla ja nuorimmaisen nukkuessa!!
Ensin kaivoin kaappia, että olisko mitään hyvää... Ja meinasin jo iskeä kynteni miehen pakastepulliin.. Mutta onneksi silmäni osui savuporoon :)
Tämä on parempaa :D

Mainoslinkki
Hyödynnä Maku-lehden tutustumistarjous
5 lehteä vain 25€!

Pyykinpesuaine saippuajämistä

Minulla on tapana perunankuorimaveitsellä vuolla saippuapalojen reunoja pyöreämmiksi.
Olen säästänyt kaikki saippuaputut mitä siitä tulee ja nakellut samaan astiaan pienet saippua jämäpalat.
Nyt piti saada näillekkin käyttöä!

Alkuperäisessä ohjeessa tähän raastetaan kastiliansaippuaa, eli oliivisaippuaa.
Sooda on kallista pikkupurkeissa. Kannattaa käyttää joko kidesoodaa tai ostaa Sallisen soodaa 5kg pussissa.
Soodaa käytän siis muutenkin pyykinpesussa. Laitan kaikkiin vaippakoneellisiin 1rkl soodaa pesupähkinöiden kaveriksi.

Tätä kun käyttää ei soodaa tarvitse erikseen lisätä.
Minulla on siopyykkikone ja laitan tätä 0,5dl koneelliseen pyykkiä.
Tämä on pessyt kestovaipatkin puhtaaksi!!

Pyykinpesuaine:

3dl raastettua saippuaa
5dl vettä
0,8dl suolaa
2,5dl soodaa

Lisäksi vettä kunnes on nestettä 2 litraa

Keitä vesi ja sekoita suola ja saippuaraaste veteen. Lopuksi sooda.
Surauta sauvasekoittimella ja lisää nestettä kunnes on 2 litraa.
Käytä noin 0,5dl per kone ja lisää huuhteluun korkillinen etikkaa tai kaksi.

Ravistele hyvin ennen käyttöä. Ajan kanssa tämä hyytelöityy massaksi eikä erotu enää.
Ravistele kunnes hyytelöityminen on tapahtunut.




Tässä valmis neste. Siinä on vähän väriä koska saippuajämissänikin on..



Tästä oliivisaippuaraasteesta jos tekisi, niin aine olisi valkoista :)
Mutta en raski.. Se on lasten juttuihin tarkoitettu!

Lisä hiilareita

Mustikoita ja mansikoita ja leipäjuustoa

Raskauden loppuvaiheessa tulee saada enemmän hiilihydraatteja.
noin 100g per päivä.
Kokeilin leipää ja perunaa, mutta ne aiheuttivat jatkuvaa nälän tunnetta ja närästystä.

Sitten löysin täydellisen yhdistelmän,
marjoja ja/tai hedelmiä ja leipäjuustoa!
Vaalan leipäjuusto on aivan ihanaa!!

Syön karppiruuan yhteydessä jälkkäriksi. Ei aiheuta mitään sokerin tai hiilarin himoja.
Ja lapset tykkää myös!!



Tässä mummolan mansikoita ja karhunvadelmia!!

Niin, piti kertoa karhunvadelmista.
Ne ovat upean näköisiä!!
Mutta maku on vähän pettymys. Erittäin mietoja, siis todella mietoja!
Mutta kun sekoittaa esim. makeiden mansikoiden kanssa, niin ovatkin upeita!
Jotenkin korostavat toistensa makua. Joten kyllä kasvatus kannattaa ja noin tumma väri, varmasti täynnä antioksidantteja!

Kebab itse

Helpotusta aamuihin ja helppo pikaruoka kunhan saa tehtyä!

Resepti omaan Kebabbiin:

800g jauhelihaa
1,5tl aromisuolaa (ehkä aikuisille 2 olis parempi)
1tl rouhittua mustapippuria (2 jos ei lapsia syömässä)

Laita kaikki monitoimi-koneeseen vaivautumaan.
Taikinan pitää muuttua ihan sitkeeksi ja tiiviiksi ei murekemainen.
Jos vaivaat käsin niin ainakin 10 min. pitää jaksaa vaivata.

Rullaa ja kääri hyvin folioon. Tiiviisti, vain VT ihmiset rei´ittää, että rasva valuisi pois!??
Paista 100 asteessa 4 tuntia.

Minä paistoin leivinuunissa ja pidin jotain 6h kun ei ollut kovin lämmin. Mutta hyvää tuli n:D



Ohuita viipaleita sitten vain!


Mainoslinkki
Lähetä kännykkäsi meille. Saat siitä rahaa kierrättämällä sen.

Maku-lehti: ohjeita kotikokkaajalle ja vaativampaan makuun
Katso tutustumistarjous: 5 lehteä vain 25€

Parsa ja bearnaisekastike

Tämä oli niin älyttömän hyvää!! Ja minä olen ennen syönyt purkkiparsaa??
Oikea herkku ja ihan harmittaa, kun en ennemmin ole tehnyt tätä.



Eli sain käsiini todella nahistuneita halpisparsoja.
Leikkasin kuivat jalat pois.
Luin netistä, että tulisi kuoria!??
Mutta en oikein tajunnut ja osannut. Joten jätin kuorimatta.

Sain kuulla kokilta, että tuoreita vihreitä ei kuorita,mutta valkoiset kuoritaan.

Keitin vettä ja suolaa. 1 litra vettä ja 1tl suolaa.
Laitoin parsat kiehuvaan veteen ja odotin kunnes vesi taas kiehui.
Keitin sitten tasan 2 minuuttia ja nostin pois vedestä.



Laitoin parsat reilussa voissa pannulle paistumaan.
Paistoin noin 10 minuuttia. Muutamaan kertaan käännelleen.

Bernaisekastikkeen tein tällä ohjeella siinä sivussa.

Parsat olivat suussa sulavia ja ihanan maukkaita. Sellainen aavistus maa-artisokan makua?
Nuorin oli ihan villinä näihin!

Minua ei ainakaan häirinnyt, etten kuorinut. Mutta tässä oli aika vähän jalkaa,koska ne oli niin nahistuneita.

Mainoslinkki

Hyödynnä Maku-lehden tutustumistarjous
5 lehteä vain 25€!

Lipeälaskurin käyttöohjeet ja tietoa rasvoista

Tässä on pala jokaisesta omasta reseptistä.
Mango- ja blondien shamppoo-pala on jo loppunut. Ne on olleet niin suosittuja ja ihania!



Saippuan teon opittua on mukava tehdä omia reseptejä sekä soveltaa ohjeita omien käsillä olevien aineiden mukaan.
Silloin pitää osata käyttää lipeälaskuria.

Jokaisella rasvalla on oma lipeäkerroin. Se määrää, paljonko lipeää tarvitaan, että tulee hellää saippuaa.
Esimerkki luvuissa on jo valmiiksi 5% ylirasvoitus, varmistamaan hellävaraisuus.
Ylirasvoitus tarkoittaa, että kaikki rasvat eivät muutu saippuaksi vaan osa jää hellimään ihoa.

Esim.

Oliiviöljy 0,128
Kookosrasva 0,180 Jenkeissä käyttävät 0,174. Minäkin olen käyttänyt tuota jenkkien lukua.
Rypsiöljy 0,129
Avokadoöljy 0,125
Kovetettu kasvisrasva (esim munkin paistorasva) 0,129
Sian rasva 0,134
Lampaan rasva 0,131

Tämä lipeäkerroin kerrotaan ko. saippuan gramma määrällä.
esim. tarvitset 500g oliiviöljyä. Laskutoimitus on silloin:
500 x 0,128= 64

Eli lipeää tarvitaan 64g
***************************
Jos reseptissä on useampi rasva.
Lasket jokaiselle oman lipeän määrän ja sitten ynnäät ne yhteen.
Lipeän summa pyöristetään aina ALAS päin. Koska on parempi, että lipeää on vähemmän kuin enemmän.

Veden määrä on helpoissa pehmeissä rasvoissa noin 2 kertaa lipeän määrä.
Mutta jos käytät tuoksuja kannattaa lipeän määrä kertoa 2,5 ja esim. maitosaippuassa jopa 3!!

Netissä on myös lipeälaskureita.
Tämä SoapCalc, mitä käytän on minusta mainio.

Tässä opit sen käyttön:

1.Laskurissa on automaattisesti valittu NaOH lipeäksi ja se on oikein.
2.Itse pitää valita öljyjen paino joka on siis GRAMS
3. veden osuus pitää seuraavaksi valita. Laskurissa on automaattisesti 38%, se on hyvä jos käyttää tuoksuja tai kuumuvia tuotteita. Mutta jos teet perus saippuaa niin korjaa siihen 28%
4. Tähän laitetaan ylirasvoitus prosentti. Sen voi korjata suuremmaksi jos haluaa.
5. Tähän ei laiteta mitään. Valikko kertoo jokaisen valitun rasvan ominaisuuksista
Vitosen ja kutosen välissä on rasvavalikko. Klikkaa rasvaa jonka haluat ja paina
6. Valikon + merkkiä ja laskuri valitsee rasvan reseptiin.
- merkillä sen voi poistaa.
7. Vaihda tähän GM, eli grammat ja laita rasvojen painot ruutuihin
8. Kun olet valinnut rasvat ja määrät klikkaa CALCULATE RECIPE
Tämän jälkeen klikkaa alapuolella olevaa VIEW OR PRINT RECIPE
Aukeaa uusi ikkuna jossa on reseptiin tarvittava vesi ja lipeä.
Siinä on myös arvioitu saippuanominaisuuksia.

Esim. Oliiviöljysaippua 100%

Hardness	29 - 54	17
Cleansing	12 - 22	0
Conditioning	44 - 69	82
Bubbly	14 - 46	0
Creamy	16 - 48	17
Iodine	41 - 70	85
INS	136 - 165	105

Ylhäältä alaspäin suomennettuna

Palan:
kovuus
puhdistavuus
hoitavuus
kuplivuus
kermaisuus (tiheää pikku kuplaa)
Mitä alhaisempi tämä on sen kovempi saippua pala
arvio iodinestä ja lipeäkertoimesta kuinka kova saippua pala on

Keskimmäiseen sarakkeeseen on laitettu ihanne väli jossa luvut olisi hyvä olla.
Ja viimeisessä todellinen.
Ja kuten huomaat, niin nuista luvuista ei kovasti tarvi välittää! :)
Oliiviöljysaippua puhdistaa ja jopa vaahtoaa kun sen antaa kypsyä rauhassa.
Vuoden kuivumisen jälkeen oliiviöljysaippuani oli valkoinen, kova ja miellyttävästi vaahtoava ja hellävaraisesti puhdistava!! :)

Mutta jotain viitettä nämä luvut antaa ja ovat mielenkiintoisia!
**********************************************************************

Reseptiin on myös laitettu eri rasvahapot ja mitä ominaisuuksia ne tuovat saippuaan.

Tässä on Oliiviöljyn rasvahapot:

Lauric	0
Myristic	0
Palmitic	14
Stearic	3
Ricinoleic	0
Oleic	69
Linoleic	12
Linolenic	1

Lauric = kovuutta, puhdistavuutta, ilmavaa vaahtoa
Myristic = kovuutta, puhdistavuutta, ilmavaa vaahtoa
Palmitic = kovuutta ja kestävää vaahtoa
Stearic = kovuutta ja kestävää vaahtoa
Ricinoleic = puhdistavuutta, kestävää ilmavaa vaahtoa
Oleic = hoitavuutta
Linoleic = hoitavuutta
Linolenic = hoitavuutta ja kosteuttava

Laskurissa voit klikkaamalla eri rasvoja, tarkastella rasvan happokoostumusta ja senkin perusteella valita öljysi saippuaan.
Ja reseptissä näkyy rasvojen yhteiset rasvahapot.

Tässä vertailuksi sianrasvan hapot:

Lauric	0
Myristic	1
Palmitic	28
Stearic	13
Ricinoleic	0
Oleic	46
Linoleic	6
Linolenic	0

Eli, moni pitää eläinrasvoja kuivattavina ja huonoina saippuarasvoina.
Se ei pidä paikkansa. Väärinkäsitys tulee siitä, että teollisissa saippuoissa on käytetty halpaa eläinrasvaa ja nehän kuivattavat ihoa ja aiheuttavat jopa allergiareaktioita.
Mutta kaikki nämä negatiiviset ominaisuudet eivät johdu eläinrasvoista vaan kemikaaleista jota saippuoihin työnnetään!!

Eettisistä syistä ymmärrän eläinrasvojen välttämisen, mutta jos esim. saa luomupossun ihraa käyttöönsä, niin kannattaa!
Lampaat ovat myös suomessa eettisesti kasvatettuja. Joten niiden ihraa voi myös käyttää huoletta.
Tässä on linkit rasvan puhdistus ohjeisiin:
Keittämällä
Uunissa


Rasvoja jotka kosteuttavat ihoa
muun muuassa :
oliivi, avokado, manteli, risiini, hamppu, jojoba, kaakaovoi, sheavoi,

Rasvoja joissa on paljon proteiinia ja vitamiineja
muun muassa:
manteli, avokado, sheavoi

Rasvoja jotka sisältävät saippuoimatonta rasvaa (tärkeää saippuassa jos haluaa hoitavaa ja hellää)
muun muassa:
manteli, avokado, hamppu, jojoba, risiini, kaakaovoi, sheavoi

Tässä linkki perusohjeisiin saippuan teossa, sieltä löytyy myös ohje muksusaippuaan ja kahvisaippuaan.

Tässä muutamia ohjeita:

Maustesaippuan ohje ja perusresepti eläinrasvoille


Kaura-hunaja-maitosaippua


Maitosaippua


Possusaippua, miellyttävä perussaippua possunrasvasta


Joulukuusenkoristesaippuat


Shamppoopala blondille


Suihkusaippuoita


Käsisaippuoita ja lisää

Tomaattimurskaa

Tarjous tomaatteja pienempään tilaan

Täytän kattilan tomaateilla ja laitan pohjalle pari desiä vettä.
Tomaatit leivinuuniin jälkilämmölle ilman kantta moneksi tunniksi.
Kun tomaatit ovat vähän kypsyneet surautan ne soseeksi ja laitan takaisin uuniin.
Annan olla kunnes sose on sopivan paksua. Määrä vajenee oikeastaan puolella.
Lisään vähän suolaa ja pussitan ja pakastan.

Olemme käyttäneet pizzoissa ja uunimakkaroissa jne.

Herkkusienien pakastus

Herkkusieniä voi pakastaa viipaleina ilman esikäsittelyä.
Mutta silloin niiden tulee pakastua nopeaa ja tehokkaasti. Ne myös kuivahtavat helposti pakastusaikana.

Parempi on viipaloida sienet ja paistaa niitä kunnes pehmenevät ja kypsyvät.


Omassa liemessään on yleensä ohje.
Minä olen lisännyt kunnon voi köntin ja hyvin ovat säilyneet :)

Paiston jälkeen pussitus ja jäähdytys ja pakastus.

Voit lisäillä pataruokiin, kastikkeisiin ja lihamureketaikinoihin.

Purjosipulin pakastus

Revi purjosta huonot lehdet pois ja leikkaa kanta ja nahistuneet päät pois.
Leikkaa halki ja pese hyvin.
Varsinkin päällimmäisten välissä ruukaa olla multaa.


Pilko ja pakasta :)
Näin helppoa!

Purjo neuvotaan pakkaamaan hyvin,koska on niin voimakkaan tuoksuinen, että tartuttaa hajuaan muihin pakasteisiin.
Minä pakkasin vain muovipussiin, eikä minusta mitenkään haise siellä pakastimessa.
Käytämme näitä lämpimiin ruokiin.
Kannattaa käyttää tarjoukset hyväksi!!
Parempia kuin valmiit pakastepurjot.. En tiedä miksi?!

Kylmä-salaattilisuke

Voi tehdä etukäteen ja säilyy kivasti pari päivää jääkaapissa.



Pilko:
selleriä
kesäkurpitsaa
paprikaa
chiliä
vähän sipulia (ei ehkä jos lapsetkin syö)
Keitettyjä munia
Raasta porkkanaa

Sekoita kaikki sekaisin ja lisää reilusti majoneesia.

Ensimmäinen kakka pottaan!

Onneksi otin kuvan!! Tällä kertaa sinne tuli jotain :D


Siellä ne kakat on!! Voi kun voisi kehystää :D :D


Meidän nuorin on oppinut ekana kiroilemaan ja kiipeilemään ja kiusaamaan isompia sisaruksia jne. Mutta siisteyskasvatus on laahannut perässä.

Aloitin kestovaippailun 4kk sitten jouduttaakseni potalle opettelua.
Äkkiä tapahtui sen verran edistystä, että poika oppi kertomaan milloin on pissa ja kakka vaipassa.
Vaippahan tuntuu märältä jos sinne kunnon pissa tulee.

Mutta potalle ei millään suostunut istumaan ja pelkäsi pönttöä.

Seuraavaksi Paapo oppi kertomaan etukäteen milloin kakka on tuolossa ja vaati vaippaa! :D
Kaikki muut vaihtoehdot itkien hylkäsi.

Maltti on tässäkin valttia :)

Olemme ihailleet sisaruksia pöntöllä ja äitiä pöntöllä ja isää pöntöllä!
Ihailleet, kuinka näppäriä he ovat ja kuinka mukavaa on vetää vessa!!

Eilen ja tänään suostui sitten poikakin pöntölle istumaan kun pidin tukevasti kiinni ja istuin vieressä.
Olemme käyneet välillä minuutin välein tekemässä muutaman rupsun pönttöön tai virtuaali kakkoja kovasti pinnistellen :D
Ja aina piti pyyhkiä :D

Taas alkoi pyttyralli, olimme istuksineet jo viisi kertaa pytyllä turhaan ja sitten vessa olikin varattu!! Kun Paapo huusi kakkaa oven takana, isosisko heitti potan eteen.. Kakkaa siihen!
Ja niimpä Paapo istui vihattuun pottaan ja pinnisti ensimmäisen pikku papanan.
Voi sitä riemua!!


Kestovaippoja
Villaisia vaippoja ohjeineen