Vesikefiiri

Vesikefiirisientä siivilässä

Vesikefiiri on sieni joka elää vedessä ja syö sokeria.
Se tuottaa samoja ellei parempia (riippuu lähteistä ;) ) probiootteja ja happobakteereita kuin jogurtti.
Vesikefiirillä pääsee kaikki nauttimaan samoista terveysvaikutteista vaikka olisi vegaani elämäntavoiltaan!

Sientä on myöskin mielenkiinoinen hoitaa. Olen tästä ehkä vielä innostuneempi kuin tavallisesta maitokefiiristäni.

Tämän mielenkiinto on eri maut. Lisäämällä eri hedelmiä saat eri makuisia juomia.
Perusmaku on sama taustalla, mutta ihanat vivahteet tulee hedelmistä.

Mitä kauemmin annat kefiirisienen työskennellä sen paremmin se käyttää sokerin. Joten valmis juoma ei sisällä paljoakaan sokeria. Noin omenan verran, mutta jos annat vielä fermentoitua jääkaapissa lisää, sokeri vähenee entisestään.

Maku on omintakeinen, mutta tänään lapset teki makutestin kefiirisoodalleni ja se hyväksyttiin yksimielisesti! :)
Täytyy tieten mainita, että lapseni ovat tottuneet sokerittomaan elämään. Että ehkä juomani kaipaa vähän makeutusta tottumattomaan suuhun, mutta se on helppoa. Ei anna kefiirin työskennellä liikaa tai lisää hiukkasen makeampaa mehua tai sokeria juomaan.

Aluksi olin hyvin pettynyt makuun. Herättelin sieneni pelkällä sokerivedellä ja se oli oikeastaan ällöttävää...
Sitten päätin kokeilla hedelmiä sekaan, koska niitä netissä kaikki laittaa kefiirilleen!

Olipas suuri ero!

Ensinnäkin kefiirini oli innoissaan hedelmistä ja toimi ihan eri malliin, se teki hapokasta juomaa joka maistui hyvälle. Ei mennyt kauaa kun hedelmät nousivat pintaan hiilihappojen ansiosta. Niitä ei syntynyt oikeastaan ollenkaan pelkällä sokerilla!!

Tilasin kefiirini englannista netin kautta ja se kesti kymmenen päivää jostain syystä.
Sieni oli bankkojäässä tullessaan.
Mutta heräsi kuitenkin :)